蓼科山荘より お母さんのガトーショコラ

　ワインの夕べのイベントも、あと数日後となりました。いよいよ準備も大詰めです!!

　一昨日の火曜日にはイベントでお出しするデザート、ガトーショコラの作り方をお母さんに教わりに行ってきました。
お母さんは蓼科山荘オーナーの母であり、黒百合ヒュッテ二代目の女将を長年勤め上げたお母さん。
お母さんの作るお料理はどれも美味しいものばかりで、これまで多くのお客様を、心のこもった食事でもてなしていらした方でもあります。
　そんなお母さんのところへ行くと、お母さんもお菓子作りを教えて頂いたことのあるというお友達が訪ねていらして、贅沢にもお二人にケーキ作りを教えて頂きました!!出来上がったものを試食しましたが、チョコの味がとても濃厚な美味しいガトーショコラができました。作る時のコツやポイント等、丁寧に教えて頂き、お二人に感謝でいっぱいです。
　今回はお客様にお出しできるよう教わりながら作らせて頂きましたが、これからは自分のものにできるよう何度も練習し、教えて頂いたものを受け継いでいけるよう、そしてお客様に喜んで頂けるものを作っていけるよう、頑張っていきたいと思います！

蓼科山荘より 久しぶりの晴天

　先週の間に行っていた、イベント（ワインの夕べ）でお出しする特別料理の試作も、週末はひと休み。
久しぶりに天気の良い週末となった中、蓼科山にはたくさんの登山客がいらしていました。
土曜日は、早朝晴れ間も出ていましたが、すぐに雲に覆われてしまい、日中の気温は１２～１３℃でした。
休憩しようと立ち止まると肌寒く感じるようで、蓼科山荘の挽きたてコーヒーやこけももティー、山菜きのこラーメンや豚汁等、温かい飲食を注文して行かれる方が多くいらっしゃいました。

　それでも夜には雲がとれ、宿泊して下さったお客様と一緒に外へ出てみると、空には満天の星空が広がっていました!!
天の川をはさんで見られる夏の大三角も、そろそろと見納めになるかな…と眺めていた時、その近くを、長い尾を引きながら星が流れ、スタッフ一同も大感激!!もっと見ていたかったですが、外は８℃まで気温が下がっていた為、余韻に浸りながらも小屋へと入りました。

　翌日の日曜日、朝は薄い雲が出ていましたが、ご来光を期待して北横岳から南八ヶ岳、南アルプス等の山並みが見える、将軍平からすぐの展望地へお客様やスタッフと行ってきました。


北横岳に、珍しく笠雲がかかっていました。


蓼科山山頂も雲の中。
この日は南八ヶ岳も、山頂付近は皆雲がかかっていました。


そのような中、将軍平近くの展望地では、運よく朝日を望むことができました。

　午前中一時雲に覆われる時間帯もありましたが、それ以降は晴れて久しぶりに午後まで晴天が続きました。
晴れていたので日中の気温も１６～１７℃まであがり、蓼科山荘でお出ししている長門牧場のアイスクリームや、ソフトクリームが入ったどらやき等、冷たい物を召し上がって休憩される方もいらっしゃいました。

　紅葉は、早くに色付いていたカンバの木は、長雨の影響で腐れるようにして葉が散ってしまいましたが、他の種の木々で紅葉してきたものもあります。

ナナカマドは、赤い実が付き、葉も色付いてきていました。

　９月は秋雨前線が停滞していた上に台風も立て続けに発生し、残念ながらなかなか山日和になることがなかったですが、この日のような清々しい秋晴れとなる日が、１０月にはたくさん訪れてくれるといいなと願っています。

蓼科山荘より ワインの夕べ満員御礼!!

　来週末の１０月１日(土)に予定しているイベント、ワインの夕べは、本日をもちまして定員いっぱいとなりました。多くの方にご参加頂くこととなり、御礼申し上げます。

　今後のイベントは、１１月５日(土)のだんだん祭のみとなりました。
蓼科山荘では、だんだん祭の行われる１１月５日（土）の宿泊をもって小屋締めとさせて頂き、冬季休業期間に入ります。
今年最後の日に、１年間の感謝を込めてこのイベントを行います。
又、小屋締めを体験できる機会ともなっております。
ご興味のある方は、是非お越し頂ければと思っております。
多くの方のご参加を、お待ちしております！

蓼科山荘より 小屋の酒棚

　１０月１日（土）に行われるワインの夕べのイベントも、いよいよ日にちが近くなってきました。
一昨日は肉や魚、野菜、果物等の食材を買い、ワインに合う料理をオーナーがいくつか試しに作りました。
出来上がった料理の味をみながら、「これはもう少しパンチが欲しいね」「これが食べられたら、お客様に喜んで頂けるかな」等と話し合いました。試行錯誤を重ねて美味しいお食事をご用意できるよう、特別料理のメニューを現在も思案中です!!

　蓼科山荘の台所に面した壁のところには、小屋の酒棚があります。
日本酒では、茅野市唯一の酒蔵、諏訪大津屋本家さんで作られている『ダイヤ菊』、真澄で有名な諏訪の酒蔵、宮坂醸造さんで作られている新食中酒『MIYASAKA』、首都圏で人気のある、蓼科山麓の佐久市茂田井にある大澤酒造さんの『明鏡止水』等々、地酒を取りそろえております。
他にもスコッチウイスキーや焼酎、ワインもありますので、蓼科山荘までお越し頂いた際に、お友達やご家族、山仲間の方々と飲みながら、楽しい小屋の時間を過ごして頂けたらと思います！
※ワインの夕べのイベントの日に限り、ワインは飲み放題となります。
　参加費用は１泊２食付　９，０００円です。（２０１６年）

　

蓼科山荘より ウソの水浴び

　今朝の天気は、麓では曇りでしたが、蓼科山荘のある将軍平は雲海の上にあたり、晴天となりました。
この頃は台風や秋雨前線の影響で天気の悪い日が続いていますが、雨が多く降ったことで、一層きのこが出てきています。

　幾日か前のことですが、前日雨が降った後、朝には晴天となった日のことです。
将軍平から蓼科山を眺めていると、バシャバシャと水の音が聴こえてきました。
音が聴こえてくる蓼科山荘のテラスの脇に目をやると、前日の雨のおかげでたまった水の中で、ウソが水浴びをしていました。
夏の間に山荘の業務をお手伝いして下さったスタッフの方から聞いたところ、テラスに座っていても、人目を気にせずウソが時々水浴びをしに来るとのこと。
少し離れたところから何枚も写真を撮っていても、気にする様子もなく気持ち良さそうにしていました。