本日の夕御飯

昨日、徳島県在住の妹の長男の結婚式に行ってまいりました。
その時の様子は後ほどお話することにしまして、帰りに立ち寄ったお店でお土産を買って、いつもマグロをくださるご近所さんに持って行ったところ「あら～！ちょうど良いところに来たわね～と言ってまたマグロを頂いてしまいました。


　　　　　　　　　　　

今日の夕食は、マグロのお刺身と結婚式の引き出物の三段目に入っていたお赤飯と、大根と豆腐のお味噌汁、自家製のきゅうり、白菜、大根のぬか漬けで美味しくいただきました。

紫蘇は我が家の屋上で一株植えてあるものを添えました。小さめの大葉ですが綺麗に育っています。




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通勤弁当

久しぶりに我が家の三男のお弁当を作りましたのでご覧下さいね。

以前作ったお弁当の画像も、お食事に行った時や勲章を受けられた方のお祝い会の模様など、大部分がUP出来ていなくて残念な事になっていますが、そのうち時間を見つけて再開していきたいと思っています。

先日、久しぶりに２人の友人に会って「最近ブログの更新をしていないね～！」なんて後押ししていただいたし、再び記事を書く習慣を付けなくてはいけないと思っている今日この頃です。


　　　　　　　　　　　


お弁当左側の手前に盛りつけてあるのは、甘エビとお野菜のかき揚げです。

右側のお弁当箱に盛りつけてあるサラダは、サイコロ状に切ったじゃがいもを固形のブイヨンと一緒にお鍋に入れ、水から茹でて柔らかくなったら水分を切り、さらに弱火にかけて水分を飛ばして粉ふき芋の状態で、塩・コショウをし、冷めてから玉ねぎやきゅうりの薄切り、カラカラに炒めたベーコン、ゆで卵の輪切りなどを合わせ、マヨネーズで和えたものです。

その手前にある四角いフライはマグロです。

ご近所の方が時々マグロをくださるのですが、にんにくのすりおろしを混ぜた醤油の中に一口大のマグロの切り身をしばらく浸けておいて、小麦粉、卵液、パン粉を付けて油で揚げると美味しいよ！と教えてくださったので、その通りにしてみますと、本当に美味しいフライが出来上がりました。
下味が付いているのでソースをかけなくてもいいし、冷めても美味しくいただけるので、お弁当には持って来いのお料理ですね～。





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