ひ・つ・ま・ぶ・し！

昨日友人夫妻からいただいた、浜名湖の　うなぎの白焼き　でひつまぶしを作ってみた！
まず、付属の白焼きのレシピどおりうなぎを自宅蒲焼にする。
その際の煮詰めるタレは自作で醤油１：みりん１で煮詰めて、砂糖をたした。
両面こんがり焼く間に、薬味の海苔とわけぎの小口切り・わさびを用意して、あご・昆布・かつおで　うな茶　用のだしをつくる。
大きな丼にご飯をよそって、タレを少々かけて、刻んだうなぎを乗せてできあがり！

食べ方は、丼中身を4等分して、１／４をお茶碗によそって、そのまま　お好みで山椒を振って食べる。
次の１／４は薬味を乗せて食べる。
これが、さっぱりで薬味の香りもよくて、イイ感じ！
次の１／４は薬味の量を加減して、だしをかけて、うな茶にする。
これが　あぶらっけホドホド、旨み溶け込みがたで、スルスル喉をとおる。
あれなら病人だってイケるな！
そして残りの１／４は好きな食べ方をおかわり～～
ワタシは、うな茶にしました。
噂ではかなりおいしいと聞いていたものの、ホントおすすめ！デス。
うな丼だけでは単調でも、つぎつぎ食べ方が変わると、飽きないしオイシくて、ごはん食べ過ぎちゃう・・・・
うなぎ自信がおいしいうなぎだから・・・だけど、白焼きを煮て焼いて、できたての香り（焦げ感も含めた）が良かったみたい。
残りのうなぎも是非ひつまぶしでいただきたい！
しかし、ごはん　食べ過ぎた～～～