焦がし玉葱がポイント、玄蔵

　無化調、無添加、天然素材に拘った一杯のラーメン、
そんな玄流塩ラーメンのオリジナル「清湯」と「鶏白湯」の２バージョンが
用意されていると聞いた。どちらも食べたいが、夜なので１杯だ。
　ドアを入って右側に券売機があり、メニューを見るが、清湯、鶏白湯の
表記はない。最上段の左端に「源流塩」780円があったので、購入。
調理中の田中店主には悪いと思いつつ、近況の話など伺いながら
待つこと数分。出てきた。
　器の中が全て輝いている。そこには拘りが、そこはかとなく伺える。
スープを数口、かなり熱い。旨い脂が口の中を駆けめぐる。
焦がし玉葱がポイントだろう。この旨味が全体を支配している。
スープにまろやかさが加わり、コクがあり、それでいてしつこくない。
これが、玄流なのだろう。チャーシュー、メンマどれも満点。
　今まで玄で頂いた中でもトップレベルの一杯である。旨まぁ。
　本格フルメニュー営業は、来週の11日あたりからになるとのこと。

玄蔵
北区東十条1-22-6
11:00～23:00　水曜定休日
03-6276-2246

Weekdayの麺処巡り 本日、復活開店、玄蔵

　15年前、末広町の裏通りに開業された「めんめん」、
それから「ラーメン創房 玄」に改め、02年には少し離れた秋葉原に移転し
「玄 総本店」として営業されていたが、05年に突然、閉店。
　それ以来、なりを潜めてこられた田中玄店主は、体調・体制を整え、
満を持して、本日、東十条に店名も改め「玄蔵」として復活。
　早速、夜の訪問となった。

仏像に静寂をみた

　今回びっくりした仏像は、
「宝誌和尚立像」（京都府・西往寺・11世紀）で、
和尚の顔の皮を剥いで、中から十一面観音像が現れている。
見た目グロっぽいが、深みがある。
　また、円空作品が数多く展示され、飽きることなく楽しめた。
多くの仏像に、一時の静寂を与えられた思いだ。
写真撮影は禁止だったため、パンフからの複写となった。

最終日に仏を拝む

　昨日、上野の東京国立博物館に行った。
「仏像」特別展の最終日だった。10月３日から始まり連日大盛況と聞き、
鑑賞の機会を延ばし延ばししていたら、最終日となってしまった。
　地方に行くとお寺さんを巡ることもある。その寺の仏像を拝むことが
可能なら、拝見・鑑賞することが多い。
今回の展示は、奈良・平安時代から江戸時代までの146像が集結された。
それも、一木彫の仏像ばかりである。
　９時30分開場なので、20分前に到着するも、すでにファンで長蛇の列。
私も並ぶ。異常な数の来場者で、主催者は定時の10分前に開場を決めた。
これだけ仏像が好きな方がいるとは、最終日だからゆっくり鑑賞できると
思っていたが、とんと当てが外れた。
　中でも注目を集めたのは、滋賀県・向源寺（渡岸寺観音堂所在）の
「国宝・十一面観音菩薩立像」（９世紀）だ。寺の外では初公開である。
この仏像は、写真家・土門拳の心を魅了してきた一体でもある。