Weekendの麺処巡り 今年最後のがんこ総本家

　今年のファイナルSPを頂きにがんこ総本家に向かう。
べんてんは麺の少なめを頂いても300gあるので、連食はきつい。
しかし、総本家の最終日で、なおかつファイナルSPの内容が凄い。
帆立とスルメイカ、それに烏骨鶏を使用したスープの塩ラーメンである。
この食材を聞いただけでも食欲が湧いてくる。
　1時間前に総本家に到着し、整理券を頂く時、揚げたての帆立の貝柱を
頂いた。摘んだ程度だったが、香ばしく食欲を擽る。
そして、帆立のほぐしたのものせることをうかがった。
　本日はファイナル日とあって、並ぶ方も多くいる。
知っている方も多くいる。BUSHさんも登場、開店間際にはアミーゴさんも。
　並盛りを注文。スープはいつも以上にしょっぱい。
帆立の貝柱が2タイプに調理され出てきた。ひとつが唐揚げ状態で香ばしい。
もう一つが、ボイルしほぐされたもので、2つの貝柱が対照的。
食感が面白い。特に揚げた貝柱はバリバリという感じ。
　本日のファイナル麺、味よりもフィーリングでうなずける一杯だった。
　さて、ラーメンの写真を撮ったと思ったのだが、
電池切れで写っていなかった。そこで、以前撮った暖簾をアップしておいた。
トホホである。
BUSH

Weekendの麺処巡り 今年最後のべんてん

　築地の買い出しで少し疲れているが、次に馬場を目指した。
べんてんである。今年最後となる。大晦日も営業しているが、
明日は別の目的もあるのだ。
　いつもの常連さんと、今年1年間を振り返り時事放談となった。
こうして2時間半ほどの待ち時間もなんのその、楽しいもんだ。
少し寒い。でも、先ほどの牡蠣ラーメンが効いて余裕もある。
　店内のトイレを借りて出てきた時、田中店主が
「今日は味噌を用意した」とサービスコメント。
　そこで、本日は塩ラーメンにべんてん特製味噌100円を追加した。
この特製味噌は、いろんな具材が入っている。非常に塩辛いが、
その具材のため旨味もそれだけあると言うことだ。
　時々味噌を摘みながら麺を食べ、最後は全てスープに溶き
塩から味噌に変化する味を楽しむ。
無農薬のホウレン草も仕事がされていて、旨かった。

Weekendの麺処巡り 築地で牡蠣ラーメンと買い出し

　今年最後の営業となった築地市場。始発電車で目指すは築地場内。
もちろん買い出しである。大晦日から正月まで、自分の食べたいものを
購入する。鰹の削り節、いぶりガッコ、姫大根、数の子、鮪大トロ、シャケ、
生ハムなどなど。
　その前に、腹ごしらえ。場内8号館にある「やじ満」に向かう。
牡蠣ラーメン900円を注文。冷えた身体には熱々のスープと牡蠣と麺。
これだけで満足だ。今日は市場で働く、親父スリーアミーゴズ客はいない。
奥の厨房横の2つ目の席が空いていたので、そこへ。
　本日のスープは、牡蠣の旨味が出ておらず、100％とは言わないまでも
まずまずの出来。牡蠣はいつもの通りウマウマ。

　さて、今度は旨いものの買い出しタイムである。
カミさんからの買い出しメモを片手に、それぞれの店に足を向ける。
この時間帯は、それほど混んでなく、それぞれの店頭店内でゆったりと
物色できる。やはり、築地は朝イチに限る。と思いきや、
めちゃ込みである。6時過ぎで、すでに満員状態。
昨年はこんなに混んでいなかったんだけどな。
　ま、何とか購入できた。