Weekendの麺処巡り 優しい優しい、すぴりっつ

　誰もいない、何もないので、自宅近くのラーメン屋さんへ。
本日4店目、身体は丈夫、何でも受け付けます。
　それで、「麺・すぴりっつ」へ伺った。
ドアを開けるなり、笑顔の店主が迎えてくれる。なかなか固定ファンが
つかないと苦言も出るが、私は、ここの塩ラーメンが大好き。
オーソドックスが一番。
　本日は味玉をつけてみた。ビジュアル的には旨そうでしょう。
実際、旨いんですよ。
身体に優しい、優しいスープの一杯だった。

麺・すぴりっつ
杉並区下井草4-32-18
11:30～22:30（中休み14:30～16:00）　水曜定休日

Weekendの麺処巡り なんにもないぞー!!

　本日の晩ご飯は、写真の通り、なーんもナシ。
実は、本日、群馬県前橋市内をぶらついたとき、飲食店の看板が
とっても気になったので、撮ってみた。
それで、帰宅してみると、この看板の通り、今晩の晩ご飯は外で。
かみさんも娘達も誰もいない。仕事やつき合いがあって誰もいない。
外食の勧め、の書き置きが・・・。

Weekendの麺処巡り 甲乙つけがたい・がんこ、きくちひろき

　店内はL字型カウンターの10席、席の間もゆとりがあり、ゆったりと
麺を楽しむことが出来る。
　ここで注目、菊池店主の厨房での動きは、がんこ随一の機敏さだ。
まず、無駄な動きがない。オペレーションのそれぞれに無駄な動きがない。
見ていて惚れ惚れする。
　こちらも券売機で、塩紫蘇風味・紫蘇油入り700円を購入した。
廻りのお客さんは、つけ麺をオーダーされている方も多い。
また、しょう油には「赤」（赤唐辛子）、塩には「青」（青唐辛子）なる
メニューも出来ていた。このアイデアは、総本家の指村店長のアドバイスも
注入されていると聞いた。
　さて、渾身の一杯が出てきた。まずは香りを確かめ、スープを数口。
旨い。麺魂＠前橋のスープにも感動したが、こちらはその数段上をいく。
流石である。師匠であるから当たり前だ。スープのレベルはトップクラス。
　いやいや、がんこはどこで頂いても、奥が深い。訪れれば毎回感動があり、
興奮があり、サプライズも体験できる。
　これで、「宗家一条流がんこ」系列はパーフェクトを迎えた。
だが、しかし、さらに進化をし続ける「がんこ」、私のお遍路の旅は
当分、二巡、三巡と続きそうである。

きくちひろき（宗家一条流がんこラーメン宗家分家）
埼玉県熊谷市本町2-125
11:30～14:30、17:30～20:30　月・火曜定休日
土・日・祝　～21:30
048-522-9899

Weekendの麺処巡り がんこ直系分家 きくちひろき

　2002年２月５日、グランドオープンした「きくちひろき」、
開店早々に伺っている。あれから４年の歳月が経った。
がんこ本来のメニューのほかに、オリジナル麺も提供していると聞いた。
　菊池広記店主は、西早稲田時代で修行されている。
店頭はぶら下げた牛骨よりも、看板の方が目立ち、がんこらしさをアピール。
他のがんこ系列店に伺うと、この「きくちひろき」の事をよく尋ねられる。
なかなか、がんこの中でも注目店である。

Weekendの麺処巡り 店内はハイクラスのレストラン 麺魂

　店内に入ると、ラーメン屋と思えないデザインと装飾。
椅子も背もたれが高く、ワインでもオーダーできそうな雰囲気である。
特製塩ラーメン700円を券売機で購入し、待つことしばし。
カウンターから飛田店長の調理作業が目に飛び込んでくる。
丁寧に作られている。
　器の中は、チャーシューこそ1枚であるががんこそのもの。
麺は他のがんこと、少し違うようだ。シンプルだが旨い。
節のえぐみが消えている。
帰りがけに、宇野オーナーにお店を任されていることを、
飛田店長から返答が返ってきた。

麺魂（めんそうる）
群馬県前橋市表町1-22-28
11:30～22:00　月曜定休日（祝日の場合は火曜日）
027-224-1250

Weekendの麺処巡り がんこから外れる、麺魂

　「きくちひろき」は、埼玉県熊谷市にある宗家一条流がんこ
直系分家のお店だ。菊池広記店主の自らの名前が店名になっている。
ほんとは、こちらから伺うのが筋であるが、今回は前橋にある
「麺魂」（めんそうる）から伺った。
　こちらは、前出の「きくちひろき」で修行されて、2005年11月１日、
「氏名系ラーメン うのたいと」という店名で開業された。
そして、今年の11月１日にがんこ「きくちひろき」と系列を解消し、
新しい店名「麺魂」（めんそうる）でリニューアルオープンした店である。
　ただし、メニューは以前とほぼ変更なし、内容もどうだろうか。
店頭も、以前の黒を基調としたがんこらしさが、少し伺える。

神宮外苑の銀杏色づきは三分咲き

　築地を後に、青山の神宮外苑を目指す。
目的は、黄色に色づいたイチョウ並木を眺めるためだ。
昨日ぐらいから黄色く染め上がり始めたと、友から連絡が来た。
遠出の前に、少し時間があるので、築地市場から青山１丁目で下車し、
外苑に到着。時間は６時半頃。まだ、散歩の時間ではないようで、
人影もまばら。噴水前の広場ではおじおば仲間軍団が仲良く体操中。
　イチョウ並木の紅葉は三分ほどで、完璧のまっ黄色ではない。
それでも、写真で見るように、一部は黄金色に輝いている。
時間がまだ早いようで照明灯が輝き、良いあんばいのショットとなった。
　黄金色で染め上がった外苑に、少し日を置いて、再度伺わなければ。

Weekendの麺処巡り 本日も早起き、築地場内の やじ満へ

　本日は、遠出をする。
ならば、早朝からボリュームのある麺を食べておきたい。
はやり、築地場外の「やじ満」の牡蛎ラーメンだ。
始発電車に乗り、築地場内には５時45分頃到着。８号館を目指す。
同じ並びの仲家（魚介類の丼ものの店）は、相変わらずの行列。
それを横目に、やじ満に入店。
　やじ満に来るときは、いつも６時前。決まって一番奥のカウンターに
仲良し３人組の親父（お爺達）が旨そうに定食を食っている、と思いきや
本日はいらっしゃらない。その代わり？　
東ヨーロッパであろう外人3人組が、あやしい言葉を発しながら
味噌ラーメンを食べておられた。その一人が、接客のお姉さんに
チャチャを入れるが、軽くあしらわれている。
　そんなやり取りを小耳に挟みながら、牡蛎ラーメン900円、登場。
本日もソテーされたプリプリの大振りの牡蛎が、白濁スープの中で
４ひき、元気よく泳いでいる。本日は後2軒廻る予定なので、
麺を少なめにしてもらった。スープに牡蠣のエキスが染み渡り、
早朝の冷えた身体をホカホカにしてくれる。うん、旨い一杯だった。
引き上げる直後に、くだんのお姉さんに、牡蠣ラーメンの人気を伺うと
魚河岸の親父たちより、昼間の一般客やサラリーマンのランチとして
愛されているようである。