コーヒーとチョコレートのお菓子

2008-11-08 21:52:21 | お菓子教室
フルーツを使っていなくて、チョコレートのもの・・・
というリクエストだったので、コーヒーとチョコレートのお菓子を作りました。

コーヒー味のダックワーズ生地を土台にして
メレンゲ入りのガナッシュ、コーヒーのクレーム・パティシエールが
ベースのクリームとホワイトチョコレートとコーヒーのソース。

夫の会社の方にちょっと差し上げたら、かなり危険と言っていたし
私も結構、最近の一押しのお菓子なので、今宵、○○さん宅で喜ばれると
願っています。