大好きな麹調味料
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
我が家ではこの3つが常備決定
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fine_face.gif)
いや、
なんてことない、
ふつーの一般的なものだわ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/panda_2.gif)
☆しょうゆ麹
☆しお麹
☆玉ねぎ麹
やっぱりね、あれこれ作ってみたけど
簡単に作れて使い勝手がよく
飽きずに食べれるものが続けられる。
しょうゆ麹しお麹なんて
切ったりすったりとかないから
熱湯消毒が面倒なくらい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_3.gif)
(熱湯消毒派なので)
玉ねぎ麹はカットしたりがあるので
倍量で作っているから頻繁に作る必要ないし。
そんなこんなで上記3つが常備しやすい。
あと
甘酒と違って
常温放置で作れるのが好き。
毎日の変化とか楽しいので
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
玉ねぎ麹なんて
残りが少ない、時間経ったもののほうが
うまみが増してて美味しすぎる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/nezumi.gif)
麹調味料、本当に大好き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
**********
これまで麹調味料は『生』麹でしか作ったことがない。
でも
いつもこの時期、
取り寄せている生麹が売り切れていることが多い。
基本的に夏場に購入したことがなく
涼しい季節に購入して冷凍しておくので
気にしたことはなかったのですが
今回はもう残りが少ない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
他のお店で生麹を注文しても良いけど
せっかくのいい機会だと思って
初めて
『乾燥』麹で試してみようかなと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
生麹と乾燥麹で味が違うのか
ちょっと比べたくなったのだ。
いつかは試したいと思っていたものの、
『生』麹が売っていればついついそれを買ってしまう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
生麹のが戻したりの手間がないし簡単なので。
だから今回は
夏ということもあるし
生麹ではなく乾燥麹でやってみようと決めた。
**********
で。
どれが良いか探していると、
気になる乾燥麹を発見。
なんだか口コミをみると絶賛しているのだ。
私は口コミを見るのが好きなので
沢山の人が絶賛していると
どうしても試してみたくなる。
単純なのだ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/panda_2.gif)
麹によって味が違うなら
色々な麹を試そうと思えるきっかけになるかもしれない。
第一条件は〈無農薬〉。
家族が農薬がダメな体質なので
これが一番重要。
ということで
かなり限られてはくるのですが
逆に探すのが楽でもありますね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
麹調味料は一生作るので
趣味として
楽しみながら比べていきたいと思います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
生麹&乾燥麹、どっちもあるといいかも
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)