キハダ（マグロ）の幼魚

　静岡県沖では、カツオに混ざってキハダ（マグロ）の幼魚が漁獲されます。地元では「キメジ」や「チャッパ」と呼ばれています。一般にキハダ（マグロ）は身に脂が乗らないマグロと言われていますが、市場関係者から聞いた話しでは、夏季（6月下旬～8月中旬頃）に静岡県の沿岸域で漁獲されるキハダ（マグロ）幼魚には脂が乗る個体があり、他の時期より身が美味しくなるそうです。


水揚げされたキハダ（マグロ）幼魚