焼き芋

時々焼き芋を食べたくなりますが、

私のイメージにある芋に会えません。

ネットで見ると最近はねっとり系の甘い芋が人気

らしいのですが、私の食べたいのはほくほく系

先日も焼きあがっていた芋を買ってみたらねっとり

そこで調べてXX金時というのがほくほく系だと判り

生芋を購入して薪ストーブで焼いてみた。

結果、ほくほくの期待ではなかった。

銀紙でくるんで芋焼きツボに入れて焼いたのですが

銀紙に包んだのが水分を閉じ込めしっとりになった？

次回は銀紙を外して焼いてみよう。

このように書くと私は相当の焼き芋好きと思われそう

ですが、この時期ふと食べたい程度ですから。

焼き芋一つで試行錯誤しているが、時間に余裕のある

爺さんだからできること。

最近山小屋に来た”娘分”の彼女が曰く、

「やっぱりこのベーコンがおいしい。何度か挑戦

したけど時間がかかり、ギブアップしました」と。

そういえばニジマスの燻製はめんどうがって

しばらく作っていないが、作ってみようかな。