愛知県日進市岩崎町にある、流行り?の「創作らーめん工房」←こういう表現があるのかどうかは知らないが、店内の雰囲気からラーメンの種類まで、ある種のパターンに沿ったような作り。
この名古屋市東部エリアにはなぜだか博多風トンコツのチェーン店がやたら目につく。ラーメンチェーン店にトンコツ味が多いのは何か理由があるんだろうか?愛知で超有名な「スガキヤ」も豚骨ベースだし。
そのチェーン店の中で「クドイ、ドロドロしたスープが特徴」の店は筆頭「本郷亭」、2番手「鶴亀堂」と思う。それに比べて「右近」のスープは塩味は強めだけどまだ飲みやすい。
岩崎店は今月一杯で閉店するそうだが、繁盛してるので場所を変えてリニューアルOPENするんだろう。
この名古屋市東部エリアにはなぜだか博多風トンコツのチェーン店がやたら目につく。ラーメンチェーン店にトンコツ味が多いのは何か理由があるんだろうか?愛知で超有名な「スガキヤ」も豚骨ベースだし。
そのチェーン店の中で「クドイ、ドロドロしたスープが特徴」の店は筆頭「本郷亭」、2番手「鶴亀堂」と思う。それに比べて「右近」のスープは塩味は強めだけどまだ飲みやすい。
岩崎店は今月一杯で閉店するそうだが、繁盛してるので場所を変えてリニューアルOPENするんだろう。