ここのところ、個人的に脂っこいモノを受け付けず
なるべく胃に負担の無いものを好んでいるわたくしです。。。
それは すしネタ に関してもそうでして。。。
。。。最近のマイブームは 『ふっこ』 です
ふっことは、鱸(すずき)の幼魚です。
すずき特有の臭みが少ないのが特徴で、
食べやすいです
身も若干柔らかいように思います。。。
↓ ふっこのにぎり
他にも、ホウボウもいいですねぇ～。。。
ホウボウの時期も、もうそろそろ終わりかなぁ。。。
もう暫くすると、 『梅雨鰺(アジ)』 の季節です
今から我が家にやってくるのが楽しみです
(もちろん、お客様用ですよ
)
程よく脂ものって、甘みがあって美味なのです
あ～、楽しみ
(味見させてもらえるのを期待している。。。)
