2021年1月15日 【食べ物】川崎大師橋・マルカミ

　川崎市の銭湯巡りをするにあたり、ついでに道中どこかでラーメンを食してゆこうと自分に課した。かなり馬鹿っぽい。先日買ったムック本はごくごく一部の店しか紹介されていないので、Google Map、食べログ、Rettyあたりを検索して候補を探しておくことにする。

　前が気が長くなったが、本日のお店は産業道路沿い。開店は18時と遅め、それで20時閉店だと厳しくないのかな？きっとランチタイムも営業しているのだろう。メニューは多くない。ラーメン二種類にトッピングのオプション、あとはつけ麺。こういう店は好感が持てる。きっと少人数で頑張っているんだろうと思う。ラーメンをオーダーすると、運ばれてきたのは久しぶりに背脂浮きの濃い目。スープがドロドロだと引いてしまうのだが、割とさらりとした粘度なので良かった。とは言え、味は濃い目。たまらず半ライス追加。麺は黄色味が強い中細ストレート、チャーシューも大きくはないが旨味たっぷり。ずっと繁盛して頂きたい店だった。

2021年1月13日 【食べ物】電子レンジで焼き(？)芋を作ってみた

　少し前に頂いたサツマイモを放置しているのを思い出し、これはイカンとネットを検索、電子レンジで「焼き芋」を作ってみたら存外うまく出来た。

１）芋をたっぷりの水で洗い、水気は切らない
２）新聞紙もしくはキッチンぺーパーで芋を包む
（サイトによっては、この紙を濡らすと書いてある）
（紙の端がレンジの端子に接触しないよう、捩っておくと良い）
３）(当家の電子レンジは500W機なので)「強」で2分30秒加熱する
４）(庫内の正常を確認したのち)「弱」で10分加熱する

　ポイントは包み紙をどれだけ濡らすかと、どれだけ加熱するか。そこしかない。芋のサイズによっても変わるはずなので、一度やってみて、あとは探ってくしなないだろうね。今回は細長い芋だったので２つに切って過熱したが、シャリシャリ感は残っておらず、まずまずの仕上がりになった。もっと早くに試してみればと悔やまれる。

2021年1月3日 【食べ物】川崎駅・たかはし

　年越しツーリングの荷物を整理し終え。年が明けたらとメモっておいた買い物に出かけたついで、新年の一杯目を頂くことにした。場所はアトレ川崎のラーメンシンフォニー、テナント入れ替わりだが前はなんて店だったかな？目新しいのか美味しいのか、ここだけ人が入っており他の店は閑古鳥。

　見た目より味が濃いスープ。突出した出汁が感じられずバランス良い。強いて言えば鰹みたいな。写真だと赤っぽいチャーシューだけどしっかり火が通っている。麺は平べったい縮れ？

　するすると啜り込んでしまう、優しくもしっかりした一杯でした。今年も節制しつつラーメン食べよう。

2020年12月20日 【食べ物】溝の口・長浜ラーメン博多っ子

　バイクで出かけたついでに寄ってしまいました。今年の食べ納めかもしれない、2日連続のラーメン。前にこの界隈を歩いた時に見つけて気になってたお店。
　店名に「長浜ラーメン」と謳っているところが頼もしい。通に言わせると「博多」と「長浜」は違うそうだから。ベーシックなラーメンを「麺かた」でオーダー。スープに臭みはなく、ちょっと薄く感じられ物足りないかな？さいきん濃い味に慣れてしまっているせいだろうか。テーブルにあった薄い醤油色した「ラーメンのたれ」を少し足したら好みの味になった。
　青ネギがガバッと入っているのは嬉しいが、木耳が見当たらないのは長浜流？チャーシューは薄目小さいのが沈んでたけど、味はよかった。
　店構え、丼の印象からも見た目より旨かったが、後から入ってきた二人連れの一人が「福岡で4軒くらい行ったけど、ここの方がウマイっすよ」と言ってたのはさすがに言い過ぎじゃないかと思う。もちろん、好みは人それぞれです。

2020年12月19日 【食べ物】厚木市・らーめん研究所

今日は年内最後のドライブ、少し前に開通した新東名伊勢原大山ICまで走り、その通行分のETCマイレージで還元の1ランクアップを図ろうというもの。昼前なのに東名は渋滞してた…新東名は前後無敵。

帰りは伊勢原から県道22号で。R246はいつも渋滞してるから、こちらの方がマシな気がする。その途中にあるラーメン屋。メニューのオーダー幅が広い。親切なのか、いい加減なのか判断に迷う。
　スープの味付け3種(濃厚醤油、醤油、鶏塩)
　　×
　ベースとなるスープ5種
　　×
　麺の太さ5種
たぶんそれで、麺の湯で加減もオーダーできるだろうし味や油の多少もできる気がする(家系じゃないけど)。すごい数のバリエーションになるぞ！

　自分がオーダーしたのは「醤油」「豚骨+魚介スープ」「中麺」だったのだけど、ベーススープは先日も魚介系だったので鶏系にすればよかった(不味かったワケじゃないけど)。中麺はストレート、スープにもよるが、頼んだスープであれば中太麺がマッチしたかもしれない。要は「普通に旨かったが、ベストマッチではなかった」と言うことだ。近くに住んでいればきっと星取表を作り、定期的に通って「研究」するんだろうなあ。家が離れていて良かった。ごちそうさまでした。

　食事後は県道22号を走り海老名市のスーパー銭湯に立ち寄り、炭酸風呂とサウナでととのって、戸塚から横浜新道で帰宅した。全部で100㎞あまりのドライブだった。

2020年12月11日 【食べ物】自由が丘・加とう

　ライブの帰り、珍しく禁断の夜食を。夕食抜き＆ライブハウスでもフードが無かったんで許して下さい。

　オーダーしたのは塩ラーメン。さすがにコッテリ系は憚られる。ちょっと表面の脂が濃すぎる気がしたが、許容範囲内。

　スルスルっと食べてしまったのだから、良い意味で妙な個性のない素直なラーメンだったと言える。

2020年12月8日 【食べ物】川崎・灯花

　両親に頼まれた買い物で川崎駅に出たので、ラゾーナ川崎のフードコートでラーメンを食べて帰ることにした。時おり店が入れ替わるので、たまに行くとそそられる。

　「鯛塩」スープがウリの店のようだが、逆張り的に期間限定の濃厚魚介ラーメンをオーダーした。ドロリと粘度の高いスープに細めストレートの麺が負けている気がしたが、ザク切りのタマネギは好印象だった。やはりこの麺は塩味向きだろう、いずれ再訪問してみたい。

2020年11月24日 【食べ物】川崎・武松家

　最近本当に「家系ラーメン」が増殖しているのは、地域的特性だろうか。しかし調べてみると、吉村家(横浜)を頂点とし、のれん分けで綿々と繋がる「正統派」(と言ってよいのか)と、チェーン店、或いは企業グループによる「会社系」と、増殖しているのは後者なのだろうと思う。川崎の駅前通りにあり看板も派手な当店は当然後者だと判断し、知ってはいたが敬遠していた。が、物は試しと入ってみた。券売機で食券を買い、「油少なめ」でオーダー。

　運ばれてきてアレ？塩豚骨を食べるつもりだったのだが…確認して貰うと現物通り、醤油豚骨を買っていた。ああ(涙)

　家系だけど、ほんの少し味が濃い目かな。油少なめで正解。麺は中太、安定の旨さ。店員2名のやかまし過ぎずハキハキした応対が気持ちよい。正統派だろうが会社系だろうが、旨ければ良いのだ。感じよかったので、再訪して塩豚骨か煮干し塩を食べてみようと思った。でもそれって正統派家系にはないメニューなんだよなあ、嬉しいけど。

2020年11月8日 【食べ物】反町・魂麺

　横浜から東白楽までの東横線旧線ウォークの途中、反町駅付近で昼を食べることにした。この界隈には未訪問のラーメン屋が多い。高架の歩道から見渡し、看板が目に付いた店に行ってみた。

　店は小さいが、店主に加え若いバイトが2名の充実ぶり。メニューは潔く、鶏だし中華そばと油そば、それの量やトッピングのバリエーションのみ。おっともう一点、この二週間限定だという「芳醇煮干醤油」があるではないですか。ヨシそれいってみよう！

　つい数日前にも煮干し醤油を食したばかり、それゆえ違いが感じられる。ここのは食べても食べてもスッキリ。醤油も割と濃い色だが、味わいはさほどでもなく上品。出汁も然り、ウルメイワシとイワシがベースだそうだがスッキリ仕上がっている。上品かつオールラウンドな仕上げ。麺は太細を選べ、太を選んだら中太の平麺ぽい感じ。このスープなら細麺の方がバランス良かったか？付け合せにオーダーした大分風の唐揚げ(鶏天ではないよ)も美味しく。

　再訪して鶏ダシ中華そばを細麺でいただきたいものである。不定休なのが難点だが、その場合は周辺に何軒もラーメン屋があるので心配無用。

2020年11月4日 【食べ物】川崎・三三㐂

　難しい字が入ってるけど、店名は「さんさんなな」と読むらしい。「玉」と言うチェーンに属す別ブランドだと後から知った。ここ、たまに通るけどいつも店外に待ち人がいる。今日は先客1名だけだったので並んだ。

　つけめんがメインの店らしいけど、中華そばをオーダー。人気店だけど狭い厨房に店員3名、客席定員7名なので手厚い。そして接客態度がすこぶる良い。愛想を言うわけではないけど、受け答えがハキハキして丁寧。

　運ばれてきた丼のスープはかなりの褐色、富山ブラックに近いと言って過言ではない。色は濃いけどあまり濁っていない。一口すすってみると、醤油がガツンと来て、あとから魚介出汁が香る。スープの底にはけっこう魚粉が溜っていたが、味わいは醤油が先行している。それなりに油もあり、絶対に飲み干したらアカンやつ。麺は太目縮れで、さらりとしたスープでもよく絡んでくる。チャーシューはやや細長の厚め、ジューシーで味わい深い。みじん切りのネギまで残さず頂きました。