【インドの食べ物】 ～チキン・ビリヤーニ ～

ヒンドゥー教徒が大多数を占めるインドの中で、
ハイデラバードはイスラム色の強い街である。
私はノンベジのビリヤーニを食べようと思っていた。

しかしハイデラバード市内で
最もイスラム臭いチャール・ミナール付近にも、
肉屋はあれどベジ・レストランばかりが目立った。

なんとビリヤーニにありつけぬまま、
ハイデラバード滞在の最終日になってしまった。
今日こそは何が何でもと思い、
キョロキョロしながら探していたところ、
ついに出逢った、ノンベジの看板のレストラン。

場所は州立博物館の近くの、
ホテル・パンチ・シェール。

店に入って行くとウェイターが声をかけてきた。

　男「ビリヤーニか」
　私「そうだね。」
　男「チキンか　マトンか」
　私「チキンで。」

ワクワクしながら待っていると、来た
凄い大盛り・・・。
銀色のプレートに山盛りのライスが・・・。

しかし外見からはチキンが見えない・・。
　あれ～？どこにあるんだ～。
まさか・・・言葉が通じなかったか・・・・。

そう思って食べ始めた。まずは、ご飯から。
次にカレーをかけて。それほど辛くはない。
アーンドラ料理は激辛と思っていたのだが、
全く激辛の片鱗はない。ちょい辛程度だ。

ん・・・。　おっ
ご飯の中に何かがある。
お”～～　お出ましになった物は、
でっかいチキンのもも肉が１本。

もも肉を覆い隠すように、
ご飯が大盛りになっていたのだった。
この肉も薄味で炊いてある。
あっさりとして美味しかった。６０Ｒｓ（約１８０円）。

ライスはもちろんバスマティ米。
この写真を見た人が言うには、
米粒が・・・・小さな虫のように・・・見えるらしい。

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