香箱蟹
2006-11-23 | 食材
ズワイガニの雌の事を、金沢では香箱蟹と呼ぶとか？！とにかくそれをお裾分け。ラッキー！
早速茹でました。むふふ、いい香り～。
ちょっと食べる部分が少ないんだけど、細い足の身は旨味があるし、卵のプチプチが良い食感、オマケにミソは濃厚で、なかなか美味しいのです。
卵はたーっぷり、あふれんばかり。こりゃぁ酒が進む進む！
すっかり食べきった後の残骸を、次の日の朝、水から煮てみそ汁のダシに。さすがに殻だけなので濃厚とは言えませんが、ほんのり蟹の香りがするみそ汁、すっごく美味しかったです。二日酔いだった主人が、「うほー！身体に染み渡る～。」と喜んでおりました。
カニって、なかなか自分じゃ買えないし、こういう頂き物は嬉しいですよねぇ、ぐふふ。
美味しそうな缶の色・・・（笑）
私も買いに行かなくっちゃ～
そうそう、k.dinoさんの所も蟹でしたねっ。
も～、みんな美味しい物食べてるなぁ～♪（＾＾）
蟹のお味噌汁って最高ですよね！
あ～、蟹ちゃーん、我が家にも来てっ。（＾＾）
うっひょ～～～！！香箱ガニ♪
美味しそう!!
金沢行った時に初めて食べたんだけど
身は少ないけど卵と味噌がスゴイんだよねぇ。
濃厚だし!!
食べながら、日本酒飲みたいわ～～!!
ズワイって場所によって呼び方が違うんですよね。
なんでだろ???
あ、でも魚ってそういうの多いかぁ。
結婚祝いに送っていただいたことがあるんですが
濃厚でおいしいですよね。北海道で育って
あれこれかに食べたつもりでいたけど、毛ガニの
しっかり味とはまた違う濃さで、すぐに食べ
きってしまいました。あのときの殻、どうしたっけ…
そういえば。
でもね、主人の帰りを待ってから一緒に。
美味しかったので、makotaさんも是非～。
上海蟹も美味しいしね、
最近は蟹ブーム？！
こういうの、自分じゃ買えないから、
ホント贈り物は有り難いです～！
あたしはまだ未訪なの。
行ってみたい～～～。生麩とか大好きだし
現地で食べたいなぁ。
この殻に、日本酒入れて呑むのも美味しいよね。
小さいけど、旨味があって美味しかったです。
どうも身が少ないのがね（笑）。すっごい食べづらいし。
でも、ミソとか美味しいし、
何より、みそ汁がすっごい美味しかった。
ダシにするには、かなりいい蟹かもしれません。
贅沢ですけど。
僕の田舎では、せいこ蟹って呼んでますね。
うちことそとこがあって、オスのずわい蟹よりも
好きかも知れません。
蟹は年が明けると海が荒れてなかなか船が
出られなくなるので、漁が解禁になった
今ごろが値段的にもやすく手に入る
ようですよ。
蟹で日本酒、しはわせ～ですね。
越前蟹とずわい蟹も呼び名が違うだけなのかしら。
あたし、あまり蟹を食べる機会が無いので
無知ですいません。
あたしもセイコガニと言うのかと思ってましたが
金沢では違うんですねぇ、不思議。
そうそう、内子と外子んところ
あれが旨いんです。むさぼりつきました、フフ。