今日はとっても寒かったですねぇ。
つい先日まで昼間は汗をかいていたのに、まさかこんなに急激に寒くなるとは。
とりあえず、あったかメニューの画像でも張っておこうかと。
定番の蒸し煮ですが、旨味がギゥーッとなって美味しいのです。
白菜と豚バラ肉を交互に置き、酒とみりん、醤油をふりかけ、少量の塩もパラパラとふっておきます。
後は蓋をして蒸し煮にしたら出来上がり。
お好みで柚子胡椒やラー油なんか添えても。
やっぱりこれには日本酒よねーと冷蔵庫を開けても空っぽ...なんと、日本酒を切らしていたんでした。
けしからん！何をやっているのだあたしは！ぐむむ...。
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針生姜をたっぷり～～が、我が家流。
最後に柚子をぎゅっと絞っていただきます。
美味しいよね～～～。
残り物の剣菱で、やりましたよ～～～ん。
蒸し煮が入ってるのは小鍋かな？
ピッタリでかわいいねー。
うちも洋風和風どちらバージョンも大好きメニューです。
生姜入れたり柚子胡椒だったり、
最近は南蛮の麹漬けで食べるのがお気に入り。
例の発泡のブツを冷やしてあるので
来週蒸し煮とともにいただこうかな～♪感謝！
私はワインだけは絶対にきらしません！
（自慢できることじゃありませんが）
秋深まり寒くなるとどうしても日本酒に合うメニューが多く
なりますよね。
煮物や鍋類などなど・・・。勿論、シチューやグラタン、
ミネストローネ、ラグー系パスタも好きで作りますが、
やはり昆布出汁系和食に傾く傾向が最近強いです。
（トシか・・・）
今日は近所の鮮魚店で新物のししゃもを特売（雄）していたので
即買いましたよ～。これも日本酒がいいですね～。
↑、タイトル行にURLを入れてしまいました。
申し訳ありません・・・。
豚と白菜の相性はいいし
旨味が凝縮した蒸し料理は本当に美味しいです。
この冬は何度か作っちゃいそうですわ！
しかし、帰りは重かったー！
また渋谷まで歩いていたら倒れていたかも。
代々木の駅にして良かったわ、ハハハ。
この鍋は、意外と大きめなの。
タジン風なのに深さもあって、何だかよく分からん鍋だわ。
ウチの日本酒は2日でなくなるからね。
酒蔵に直接大量注文したわ（笑）。
お酒を控えていたの。
あたしはひとりで普通に飲んでいたんですけどね。
なので、ビールやワインはあったけど
日本酒が無くて困ったわー。
いざという時に飲みたいのが無いのは
落胆が大きいですよね....。
これからはちょっと重い赤ワインもいいけど
あたしは熱燗が飲みたい季節だなー。
美味しいししゃもは最近食べてない！