鬍鬚張魯肉飯 2019年11月17日 | 北陸の風物 タイトルの「鬍鬚張魯肉飯」は「ひげちょうるうろうはん」と読みます。台湾の伝統家庭料理の豚肉のかけご飯のことです。お店の紹介文によりますと「1960年ヒゲの張さん（当店のマークのモデル）が、コラーゲンたっぷりの豚のほほ肉と秘伝のタレを使い「ひげ張魯肉飯」として売り出すや一度食べたら癖になる味だと大人気に。今では屋台街やお弁当には欠かせないメニューです」と紹介されています。私が石川県に引っ越した20 . . . 本文を読む
