吸坂飴 2008年09月29日 | 北陸の風物 写真は「吸坂飴」といい、加賀市で古くから作られているお菓子です。製品説明によると寛永8年（1631年）に加賀乃国吸坂村で作られはじめたことで、この名称があるそうです。原料が米と大麦を発酵させた麦芽糖で、砂糖を使用しないため低カロリーで血糖値を急上昇させない効用があるそうです。甘さ控えめで素朴な味わいの飴です。 . . . 本文を読む
