ぎびき

昨日、ぎびきのお汁を夕飯に食べました。

初めて、ぎびきを食べました。

味はしませんが、食感が最高です。
今まで食べたどんなものとも違うシャキシャキ感。

山に沢山あるのに、誰も食べないなんて、もったいないな～。

味しないからかな？

高野豆腐の唐揚げ

昨日、高野豆腐を唐揚げにしました。

グッチ裕三さんが、カツサンドのカツを高野豆腐で作られていたのにヒントを得て、カツではなく、唐揚げに。

高野豆腐をトマトジュースに浸して、片栗粉を叩いて、揚げただけ。

唐揚げではないけど、高野豆腐のあっさりイメージを覆す、ヴォリューミーな一品になりました。

もっと濃い味付けでも良かったかな？
とにかく簡単で安くできるのがいいね。
ただし、早くはできない。中まで染み込むのに時間がかかるから。前の日に浸しておくとよいです。

あ～これで、麻婆豆腐にしたら、うまかったんじゃね？

今度、試してみよう。

ぎゅうぎゅう焼き

今晩は、家でぎゅうぎゅう焼きをしました。
とても美味しかったです。

ネット上でも評判だし、本も出ていて気になっていたのですが、オーブンで焼くってなってて、家の古い電子レンジでは無理って思ってたんです。

昨年のクリスマスに実家で母がホットプレートで作ってくれたのですが、これが美味かった。

それで、家でも作ってみたというわけです。

材料 （5人前）
玉ねぎ 2個
じゃがいも 5個
人参 1本
ブロッコリー 1房
パプリカ 2個（赤・黄）
プチトマト 1パック
エリンギ 3本
しめじ 1袋
豚バラ 1塊
鶏モモ 2枚
焼肉のタレ
＊肉は2種類以上がオススメ
＊ソーセージ、海老は子供が喜ぶ
＊さつまいもでも美味しい
＊葉物野菜は避けるのが無難かな

作り方
1.肉を一口サイズに切り、ビニール袋にいれる。焼肉のタレも入れて下味を付ける。焼くまで冷蔵庫へ。
2.じゃがいも、人参を一口サイズに切り、電子レンジで少し火を通す。500wで3分程。
3.ブロッコリー、パプリカ、エリンギを食べやすいサイズに切る。
4.玉ねぎを千切りにする。
5.ホットプレートに油をひき、玉ねぎ、火を通したじゃがいも、人参を載せる。その上にブロッコリー、パプリカ、エリンギ、しめじを載せる。その上に肉を載せる。ホットプレートの温度を250℃（鉄板焼）に設定し、蓋をする。
6.肉に半分くらい火が通ったら、プチトマトを入れて、また蓋をし、肉に最後まで火を通す。
7.お好みで塩、胡椒。

簡単ですが、見た目ゴージャスで美味しい。
焼肉みたいに油ギトギトにもならないから、片付けも楽です。

人が集まった時にいいですよ。

クリームコロッケと春巻

週末は、クックパッドで紹介されていた料理を試しに作ってみました。

・クリームコロッケ
絹ごし豆腐で作るクリームコロッケ。
蟹はないので、ツナで作りました。
味付けをもう少し濃くしたら、100点だったかな。
子供達は、美味しそうに食べてくれました。

・春巻
ささ身と大葉をささ身と油揚げで巻き、外側を春巻の皮で更に巻きます。
あとは、フライパンで焼く。
揚げないので、皮がバンのように香ばしく、好評でした。
梅肉が入ってたら、もっと美味しかったかな。

また、電車で探して、週末に試してみようと思います。

グラノーラ

最近、朝食にフルーツグラノーラを食べてます。

栄養価が高いのと、よく噛めるので、身体にいいかと思って。

牛乳に付けるのは、ちょっと苦手なので、袋から皿にあけるだけのシンプルさ。

朝からムッシムッシ食べてます。
痩せるといいですね。

お腹空いた。