鶏肉ジューシー梅おろし煮

テレビでとっても簡単＆美味しそうなレシピを紹介していたので早速試作してみました




...材料（2人分）...

大根 --- 15cm
鶏もも肉 --- 1枚
万能ネギ --- 2本
梅干し --- 1個

［A］
塩胡椒 --- 少々
すりおろし生姜 --- 少々
醤油 --- 大さじ1/2

［B］
めんつゆ（2倍濃縮） --- 大さじ2
砂糖 --- 大さじ1/2
醤油 --- 大さじ1/2
酢 --- 大さじ1

片栗粉 --- 適量
サラダ油 --- 適量

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（下準備）
＊鶏もも肉は一口大に切る。
＊万能ネギは斜めに薄切りにしておく。
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...作り方...

1.鶏肉に［A］を揉みこんで10分漬け込む

2.大根を5cm幅に切り、皮をむいてすりおろす

3.ビニール袋に［1］と片栗粉を入れ、空気を入れて振り混ぜながら振るようにして混ぜる

4.油を熱したフライパンで［3］を焼く

5.両面焼けたら［B］とすりおろした大根（汁も全て）を加え、中に火が通るまで弱火で煮る

6.梅干しをちぎって加え、さっと煮たらネギを散らして完成



[ポイント]
＊［3］手も汚れず、均一に衣がつきますよ！
＊大根とお酢を加えることで、お肉が柔らかくジューシーに！
＊酢には肉の臭みを消す効果もありますよ！
＊梅干しを加えることで、よりさっぱり仕上がり食欲UP！

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コレは美味しい　
ビールとの相性もバツグン（まぁ最初から、そうだと思って作ったんだけどね）我が家の定番料理となりました

生でよし　煮てよし　漬けてよし
根も葉も栄養たっぷり　

スゴイぞ！　エライぞ！！　ダイコ～ン♪

それに、『大根足』だって本来は誉め言葉だったんだよ！みんな知ってた！？
いつのまにか「大根のように太い足」に変わってしまいましたが
昔は足どころか、古くは「白くてなめらかな美しい女性の“腕”」の比喩に使われていたんですから
昔の大根って人参を一回り大きくした程度の、本当に女性の腕くらいの太さだったそうです

Ｉ　ＬＯＶＥ　ダイコ～ン♪♪