火曜日、久しぶりの休日となったので
いつもと違う卯辰山のコースを久々に散策。
ちょうど遠足の時期だったので幼稚園児や
小学生、中学生の遠足組にも出会いました。
その散策路には大きな栗の木があり、
顔なじみのおじさんはその栗で渋皮煮を作るのだそう。
ヘェ〜、と作り方を聞いた後に落ちた栗を探してみると、
人目の付かないところにいくつも転がっているではありませんか！
放置しておけば虫に食われるだけなので
さっそく収拾開始！結構いい量が採れました！
まるで縄文人になった気分で時間も忘れる。
そして手間がかかりましたが熱湯を沸かして一晩つけ、
皮を剥いて、今日は私も渋皮煮に挑戦！！
きび砂糖をたっぷりと使って煮込みましたが
その前の重曹で二回のアク出しをします。
う〜ん苦労した甲斐があり、初挑戦にしては
絶品の？仕上がりとなりました！うれしい。
そして、今日も給食ネタを。
今朝も早起きして午前に４時間の授業に出ると、
お昼にはもうお腹ペコペコになりました。
まるで子どものように給食が待ち遠しい！
韓国風の献立で今日も給食は美味しかった。
渋皮煮はとても美味に出来たので、
明日はサツマイモのプリンに
この渋皮煮を入れて作ってみようと思います。
