Newジンジャーティー＆バナナブレッド

　　

これから家を建てる方～、もしくは既にキッチン窓の横にお庭がある方～。外のミニミニカウンター猛烈におすすめです大活躍中です！
おやつを食べるときなどなど、母はキッチンに立って作業しながら息子と顔見ながら会話できちゃう、この小さな幸せ。
この窓から「おかわりー！」と叫ぶのがチビのお気に入りらしい。「へいっ、お待ちぃ」と母ちゃんもお店気分。なんてことのないメニューもここで出すと美味しい気分になるからカウンターマジック。
ちなみに母側から見るとこんな感じ↓



本当はこのキッチンのタイルをレンガ調にしたいんだけど・・・まあ、いまはこれでよしとせねば。そういえば私自身はいつもキッチン側でこのカウンターで食べたことないな。どなたか～、シェフ～、よろしく～（笑）。カウンターなので、おつまみとワインなんかがいいわ。あ、エアワインでも可（笑）。

さて、今日のティータイムは相方が昨晩仕入れてきてくれた新しいジンジャーティー。いつものお気に入りは真ん中の写真中の右で、我が家の定番なのだけれど、たまにはほかのも試してみたい。
スリージンジャーティーはその名の通り、３種類のジンジャー（ショウガ、ガランガル、ターメリック）にリコリスの甘みをブレンドしたものなんですって。ガランガルって知らなかったわ。人と植物が一体となったヨガをイメージしたパッケージもなかなかおしゃれ。お茶って楽し～い。さて、お味は・・・なかなかガツンとジンジャー味でした。Yogi Teaほどクセはなく、でもやっぱり日常的に飲むならＧｉｎｇｅｒ　Ａｉｄに一票かな～。
あ～、お茶うけにバナナブレッドとっておけばよかった。バナナブレッドってバナナを３本くらい使用するレシピが多い中、こちらは１本でも十分バナナの存在感アリ。ココナッツとの相性も抜群で、簡単なのがいい。本当はサンオーブンで焼くハズが曇ってきたので、急きょオーブンで。海遊びをした後の子供たちのおなかにあっという間におさまりましたとさ。

ところで、ものぐさな私はどうしていままで思いつかなかったんだろうというとあることを発見！？ふくらみを気にしないなら、材料混ぜたボールをそのままオーブンに入れて焼いてしまえ～。これ、いけました！洗いものも減るしいいかもぉ～。レシピをどうぞ↓

≪ココナッツバナナブレッド≫

材料Ａ：
・薄力粉・・・１カップ
・ココナッツフレーク・・・１/２カップ
・甜菜糖・・・大さじ５（バナナの甘みによっては減らす）
・ベーキングパウダー・・・大さじ１/２
・塩・・・ひとつまみ

材料Ｂ：
・完熟バナナ・・・１本（つぶしておく）
・豆乳・・・１５０ｃｃ
・植物性油・・・大さじ３

１．材料Ａを箸でぐるぐるかき混ぜる

２．材料Ｂをよく混ぜ、Ａと合わせる

３．ケーキ型なら１８０度オーブンで３０分、マフィン型なら１５～２０分

バナナのつぶし具合によって仕上がりが違うので、いろんな仕上がりをお楽しみあれ。


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