今年最後のエッセイです。
月２回、加古川での ”お城の話” 講座に通っており、昼ごはんに加古川名物 ”かつめし” を食べることがある。これまで４店で食べたが、それぞれ異なっていて、特別まずい店も無かったので味の差は判らない。
しかし、食べに行ってみて分ったことがある。”かつめし” と言っても牛、豚、鶏があり、「かつめしください」と注文すると、店によっては牛が出たり豚が出たりまちまちらしい。だから、メニューで確認するか「牛かつめしをください」などと指定する必要がある。ワンコイン、つまり５００円程度ならまず豚と思って間違いない。
タレのベースはデミグラスソースらしいが、最近では ”白かつめし” と称する白いタレも登場している。また、老舗の店では社外秘の ”伝統のタレ” というのがあって、他のデミグラスソース風味とは一線を画している。
個人的にこれまでで一番気に入っているのは、自称（？） ”元祖 かつめしの店” と表示してある由緒ありそうな（？）店の、シンプルな（かつめしとしゃきしゃき感のある茹でキャベツのみ） ”牛かつめし” だった。