やっぱ、ジンギスカンは「ベルのたれ」🔔

いよいよ始まったGW。
ジンギスカンを喰いたくなるのが、一般的道産子の、行動パターンである。


そして「たれ」は、やはりベル食品のオレンジラベル。
「ベル成吉思汗たれ」は、常備しておかなければならない、マストアイテムなのだ。




いわゆる「味付ジンギスカン」は、「ジン鍋」で「煮込むように焼く」のが基本だが。
「生ラム肉」を焼いて「ベルたれ」でいただく場合は、「フッ素加工の焼肉グリル」で焼く方が、余計な脂が下に落ちて、ヘルシーにいただけるのだ。


その、酸味と甘みとしょっぱみの、黄金比ともいえるバランス。
このタレ無しでは、ジンギスカンは、語れない。
内地の方だったら、喰いはじめは「やや酸味が強い」と感じるもしれない。
だが、喰い進むうちにお肉の脂がそこに混じり込み、いわゆる「イイあんばい」に昇華するのだ。
まさに道産子のソウルフードといえる、このテイスト。
私は、個人的世界遺産に、迷うことなく認定する👏