「かあちゃんのラーメン屋」の「醤油ラーメン」

　　　　
　所用で岩見沢まで行った。上幌向駅を通過した時に目に留まったのが、この看板。
　「かあちゃんのラーメン屋」・・・数年前に、北村の田舎フェスティバルで食べた、あの激ウマラーメンと、同じ屋号じゃありませんか！
　10時52分。お昼にはまだやや早かったが、暖簾が出ていたので、そそくさと入店。

　　　　
　営業時間は、基本的に午前11時から午後3時までで、土日祝祭日は午後6時30分までやっている模様。定休日は、無いと思われる。

　　　　
　「ラーメン」「天婦羅」「うなぎ」がメニューの3本柱である。
　ラーメンは、三味とも500円！このリーズナブルさは、嬉しい。
　10時55分。私は当然ながら「醤油ラーメン」を注文。
　なお、このお店は「代金前払いの完全セルフサービス制」で、ラーメンが出来あがったらそれをカウンターまで取りに行き、代引きで受け取るシステムなのだ。

　　　　
　11時01分。店主さん（オジさんだった・・・）に呼ばれて受け取った、この醤油ラーメン。
　見た目は、きわめて昔風の、端整なルックスである。

　　　　
　しかしながら、この小林製麺の麺は、プリプリ感・モチモチ感・茹で加減ともに秀逸で、極めて現代的な元気の良さを持っている。

　　　　
　そして、このスープ。オーソドックスな味わいながらも、油膜がしっかりと張っていて、最後まで冷めない。それでいて、けっして油っぽくギトギトではないのが、見逃せないチャームポイントである。

　　　　
　質感の高い麩は、スープに浸して柔らかくしてから、いただこう。

　　　　
　なるとがダブルで入っているのも、地味ながら嬉しいポイント。

　　　　
　そして、このチャーシュー。柔らかく、ホロリと口中でとろけるタイプである。
　このあたりも、いわゆる「昔風」ではなく「現代風」の趣きである。

　　　　
　11時10分に、完食いたしました。
　いやあ、この「かあちゃんのラーメン」。見た目は昔風ながらも、素材をひとつひとつ見ていくと、現代のウマいラーメンのエッセンスが取り入れられていて、まさに「ネオ・クラシック」と表現できるだろう。これがワンコインでいただけるとは！
　「日本一うまい」かどうかはさておいて、石狩平原スキー場のラーメンと並んで、私のもっともお気に入りの醤油ラーメンが、この「かあちゃんのラーメン」である。これ、ホント。