本年、初BBQ。

暑かった、週末。
私の提案により、本年初のBBQを、お庭で開催した。


メインは 、オーストラリア産の「牛焼肉セット」。


「豚レバハツ味噌だれ」「本気野菜 ピーマン」は、横綱を支える両大関。




関脇的存在が、「牛タン」&「生帆立貝柱」である。


タレは、いつものように、モランボンの「ジャン」を用意。


炭に火を入れたのは、16時過ぎ。


栄養バランスをおもんぱかっての野菜たちは、ズッキーニ&本気野菜ピーマン。


「ジャン」というたれは、焼肉もさることながら、焼野菜にも激しく似合うのだ。


炭水化物摂取は、「焼きおにぎり」で、賄う。


パリッとした表面に、焦がし醤油のかほり。
ホント、醤油という調味料は、日本が産み出した最強の調味料だと思う。
私個人は、マヨネーズが無くても生きていけるが、醤油が無い世界を生きていく自信は、ない。


ふっくらとした牛肉たちを、炭火でじゅわっと炙る。


炭火で焼くと、かほりの良さとともに、お肉の旨みが内面にしっかりと包含されるのだ。
まさにこれは、チャコール・マジック。


帆立貝柱も、ぷりっとイイあんばいで焼きあがった。


その繊維に、「ジャン」をしっかり沁み込ませていただく、幸せの骨頂なひととき。


そして、大好きな内臓系の「豚レバハツ味噌だれ」。




その、表面は固いのに、内面がもっさりと柔らかい歯ごたえ。
それが、レバーの醍醐味なのです。




タンは、レモンでシンプルにスッキリいただく。
私は、東北で食した肉厚な牛タンが忘れられないのだが。
北海道流の薄切りのタンも、決して嫌いではない。
ああ、炭火焼って、本当にイイものですね

マガモとバン '22.07.30

週末恒例の、バードウォッチング。
9時02分のトンネウス沼河畔には、ココでのブレッド&バター野鳥である「マガモ♀」ちゃんが佇んでいた。




私は、マガモという鳥さんが、好きである。
その、純朴な、嘘のない表情。
うまく立ち回るために、涼しい顔で嘘をつく人間も居る環境で暮らす日々を、ひととき忘れさせてくれるのだ。

9時49分には、これまたこの時期のココでの定番野鳥である「バン」さんと相まみえる。










まさに「生けるドイツ国旗」ともいうべき、黒・赤・黄のそのカラーリング。

そして、このやや頭髪の薄い老人風の方は･･･


バンの幼鳥ちゃんである。
バンさんたちは、今年も、このトンネウス沼で繁殖してくれた模様だ◎


幼鳥ではあっても、その意外に長い脚は、「クイナ科」に分類されることの証。












本当に、ダチョウみたいに、しっかりした脚である。
まあ、ダチョウみたいに走っているバンさんを、今まで見たことはないのだが･･･












お母さん（あるいはお父さん）の後を、健気についていく、幼鳥ちゃん。






この日私は、計4羽の幼鳥ちゃんを、確認できた。













13時35分。
トンネウス沼を、牧歌的に回遊していたのは、「マガモ♂エクリプス」くん。




マガモさんの居る風景は、きわめて平和である。
この平和が未来永劫続くことを、私は心より願う