「らーめん優月」の「優月味噌らーめん withキムチ」

　毎月LINEで配信される、「らーめん優月」の期間限定クーポン。
　2月は「各種らーめんをご注文のお客様にキムチのサービス」が、その特典である。


　なので日曜の11時07分。
　そのクーポンを活用すべく、私はそこの暖簾をくぐった。


　11時08分に、カウンター席に着席。
　「キムチ」に合うのは、やはり「味噌味」でありましょう。
　オーダーは、「優月味噌らーめん（税込750円）withキムチ」とした。
　

　そして11時15分に、それと、感動のご対面。
　玉子の黄・ネギの緑・キムチの赤が織りなすのは、まさにシグナルカラー！
　焼きの入った大ぶりのバラチャーシューに、ヨダレは分泌する。
　

　黄色味あふれる、さがみ屋の中太麺。
　茹で加減も程よく、もっちもちのぷりっぷり！
　そのちぢれ具合も含め、まさに札幌ラーメンの王道をいくモノだ。


　その味噌スープは、基本まろやか系。
　豚骨ベースのそれに、野菜や果実の甘みが融合し、まさにモルトの味わいである。


　そして、ポイントは、今回サービスの、このキムチ。


　それを素直に「トッピング」としていただくのもイイのだが、私は「キムチの辛みをスープに溶かす」方向でいただくことに。
　そうすると、黄土色だったスープは、しぼったばかりの夕陽の赤に！
　まろやか系スープに、キムチの辛みと酸味が組んずほぐれつフュージョンし、情熱ほとばしる味わいに昇華した。


　ゆで卵は、そのスープにしっかりと浸してからいただくのが、コモンセンスである。


　そして、海苔。
　最近のラーメンには、海苔がトッピングされているものが多数派だが、私はいつも、この海苔の処遇に迷い道くねくね状態となる。
　海苔はそのままいただくべきなのか、海苔で麺を包んで喰うべきなのか、はたまたスープに浸して柔らかくするのが正しいのか・・・
　今回は、スープに浸し、そのエキスを吸収させて、いただきました。


　スープの底には、ネギやメンマ等が沈殿して、出番を待っていた。
　それをレンゲで救出し、それらが醸し出す「甘み」を愉しむ。
　

　そしてラストエンペラーは、やはり、チャーシュー。
　炙りの入った大ぶりのバラ巻きチャーシューは、ほぐれるようでいながらも、表面にカリッと感をたたえ、じつにブリリアント！
　世の中には「好きなモノを真っ先に食べる派」と、「好きなモノは最後に慈しみながらいただく派」があるようだが、私は後者である。
　まあ、「チャーシューメン以外のラーメン」を喰う際に、いきなりチャーシューからかぶりつく人は、あまり居ないというか、私は見たことがないが・・・


　そして11時27分、順調に完食。
　私は「LINE」というツールを使い始めてからまだ1年未満なのだが、優月のクーポンをGETするたびに、「なんでもっと早くガラケーからスマホにしなかったんだろう」と、地団駄を踏む。
　ともあれ、3月のクーポンも、楽しみだ。