夏の気配で、ざるラーメン＆BBQ。

　　　　
　爽やかに晴れ渡った、6月1日土曜日。
　気温も高く、夏の訪れが近いことを感じさせる陽気であった。


　　　　
　ランチは妻の提案により、涼しげに「ざるラーメン」。
　「食べやすい麺ピリっと辛い濃縮ゴマだれざるラーメン」という長い名前の製品を、コープさっぽろで購入。

　　　　
　トッピングは、シンプルに、刻みのり。

　　　　
　細めのちぢれ麺に、ごまだれスープが、よく絡む。
　そこはかとなく感じる酸味、じわっと尾を引く辛味。
　夏にストライクの逸品である。ゼヒ、また喰おう。


　　　　
　夕食は、お約束の、「お庭で炭火BBQ」。

　　　　
　まずは、イントロに、ホタテを焼く。

　　　　
　「10倍に薄めた醤油」で、煮詰めるように焼き上げるのがコツなのだ。

　　　　
　いいあんばいで、焼きあがった。
　じゅわっと旨みが、お口の中で拡散する。

　　　　
　そして、主役は、いつもの「清水ジンギスカン」。
　1kg1600円＋追加ダレ50円＝1650円の、高級食材である。

　　　　
　生でも喰えそうに思えるほどの、その柔らかい味付けマトン肉！

　　　　
　このお肉は、本来「ジン鍋で、野菜を肉汁で煮詰めるように焼く」のが王道である。
　だが、炭火で網焼きするのも、決して悪くない。

　　　　
　脂分が下に落ちるので、スッキリとヘルシーにいただけるのだ。
　まあ、「脂分≒旨み」という側面も、あるにはあるのだが・・・

　　　　
　とはいえ、それを香辛料の効いたタレでいただくと、その柔らかさと相まって、グイグイ喰えてしまう。
　1kgのお肉は、瞬く間に、我々一家の胃袋に格納された。
　まさに、世界遺産のジンギスカン。永遠に残したいお味である。ごっつあんでした。

シイタケ出涸らしに

　　　　

　今年で６年目を迎えた椎茸のほだ木だが、とうとう本年は、一本しか生えてこなかった・・・ 　

　我が家の食卓に、彩りを添えてくれていた、採りたてのぷりぷり椎茸。だが、とうとう終焉の時が来てしまったようだ。

　仕方がない。別れの日というのは、必ずやって来るものなのだから。誰にでも、それは避けられない事実なのだ。

　ほだ木よ、さようなら。今こそ笑って、別れを言おう。