廣鮨＠白河市

夕方に飲み友の繁和さんからLINEが入った。

どうしても「廣鮨」の握り寿司と刺身が食べたいようだ。

特に用事が無かったので、ＯＫの返信をする。

待ち合わせ時間、ちょうどに着きました。

廣鮨

大将、女将にご挨拶をしてカウンターの端っこに座る。

生ビール

 

いつもの様に大将オススメの握り二貫からスタートです。

コハダ

白イカ

塩とレモンが掛かってます。

また、隠し包丁も入ってます。

ネタも美味しいが、何と言ってもシャリが旨い。

 

日本酒は新潟清酒３本を持参しました。

鶴齢、清泉、萬寿鏡

繁和さんが言うには、

萬寿鏡はキレイな中にも旨さがあって好みのようです。

清泉も萬寿鏡に似た味で美味しい。

 

アワビ煮、イカ酢味噌掛け

 

あんきもポン酢

フワフワです。

また、大将お手製の柑橘系ポン酢も美味しい。

最後はポン酢を飲み干しました。

 

カツオ刺身

今年はカツオが豊漁で形も良いらしい。

エッヂが効いた切り口なので見た目も良い。

生姜醤油でいただきました。

 

シャコ

旨いね☆

 

シメサバ、金目鯛

 

太刀魚塩焼き

ふっくらと焼き上がっており、塩加減も絶妙です。

品の良いキレイな脂です。

 

大将、繁和さんとマグロの話しになった。

すると大将が本マグロのトロを見せて説明してくれた。

せっかくなので握ってもらう。

味が濃くていいね☆

 

最後はシメサバ握りでフィニッシュです。

白板昆布も乗っているので旨さ倍増です。

 

この日は空いていたので、

大将も一緒にいろいろな世間話になりました。

とても楽しいひと時でした。

繁和さんと近いうちに再訪を約束してお開きになりました。

 

 

 

廣鮨

福島県白河市向新蔵59-1

0248-27-2531

定休日：月曜日

夜のみ営業17:00～