紫鷺苔（ムラサキサギゴケ）

朝、散歩に行くと紫鷺苔がさかんに花を咲かせはじめていた。　
この野草は地を這うようにランナー（匍匐茎）を出して咲き広がる。　
城址公園でも、少し湿り気が多く日当たりのよい場所で多く見る。　

苔（コケ）というと、古い樹木や岩を覆うあの苔を思い浮かべるが、
それとはまったく別のもの。　以前書いたイヌノフグリと同じく、
ゴマノハグサ科の植物だ。　おそらく日本では地を這うような植物を、
苔と総称したのではないだろうか。

花の名は羽をひろげた鷺の形からつけられたと思う。
１、２センチほどの大きさで、アヤメの３枚からなる花の、
１つだけをそっと地においたような姿をしている。
清楚な美しい花だ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
からだの形は、生命の器
形之医学・しんそう療方　東京小石川
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キクラゲ（木耳）

佐倉に引っ越してまもない頃、城址公園を散歩していると、
枯れた木にキクラゲのようなものがたくさん出ていた。　
中華料理の炒め物に入っているキクラゲによく似ている。　
持ち帰って図鑑で調べてみるとやはりそうだった。　
生の食べ方がわからないので、味噌汁に入れて食べてみた。　
中華のキクラゲと同じで味らしきものはなく、こりこりした
食感がつよい。

その後、少しレパートリーが増え、炒め物に入れる他、
佃煮もうまい。　キクラゲを細く切り、フライパンで
軽く炒めたあと、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて
煮汁がなくなるまで煮る。

写真は少し乾燥したキクラゲだが、雨降りのあとのキクラゲは
少し透明がかり、ぷくぷくした褐色の耳たぶみたいだ。
きっとそれで、「木耳」　と書くのだろう。　
乾燥したキクラゲをもどしたものより厚みがある。

このキノコ、雨の少し多いときなら、冬以外よく出る。
木の幹や枝に不規則に並んでいることも多い。　
キクラゲを探して歩くと、どうしても上を見る。　
多くのキノコを探すときは、下を見ながら歩くのとは大違いだ。　
枯れて間もないニワトコの枝によく出る。　
養分がなくなるからか、枯れた木が古いと出ていることは少ない。　

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踊り子草

踊り子草が咲いている。　今年は寒さが続いたせいか、
例年より草丈が低いまま花をつけている。
この野草は、道ばたや藪の縁などに沿うように出る。
城跡公園でも、紫陽花の植え込みのふちを彩るように咲く。　
ちょうど今頃から、少し長い花期になる。
花は白いものから、淡紅色のものまであり、派手さはない
がかわいい花だ。

編み笠をかぶった踊り子が、外向きの輪になって踊っている
ように見えるところから、この名前がついたそうだ。　
よく見ると、ほんとうに踊り子のように見えてくる。　
踊り子たちは、段々になったやぐらの上で、下から
上に順に花を咲かせていく。



以前書いた、触るとひどいめにあう毒草の、棘草（イラクサ）の葉に
よく似ているので、触らずにいたが全然別の植物だった。　両方とも
シソの葉によく似ているが、踊り子草は細長いハート型で葉先が細く
尖っている。　イラクサはイラクサ科、踊り子草はシソ科の植物。


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毒草・クサノオウ

仕事場のある小石川で、昼休みに散歩しているとクサノオウが咲いていた。
白山通りという大きな道路の植え込みに、いろいろな野草を寄せ植えにして
いるところがある。　花ではなく野草の植え込みとは珍しいが、秋には
ミズヒキが咲き、なかなか風情がある。　その中にクサノオウが混じっていた。　
明るい薄緑の葉に４弁の黄色い花をつけ、かろやかに咲いている様子は涼しげである。

このクサノオウ、毒草だが同時に薬草でもある。　これは他の毒草でも
よくあることだ。　たとえばジギタリスは、不整脈を起こす心臓毒を持つが、
おもしろいことに不整脈やうっ血性心不全に使われる薬草でもある。　
また体内に入れば心停止をおこす、猛毒で有名なトリカブトは
処理されることで、附子（ブシ）という生薬になる。

クサノオウの名前は、"草の王"（薬草の王）、"草の黄"（茎を折ると
黄色い液が出る）、"瘡の王"（瘡・クサ、またはカサというのは、皮膚の
できもので、これに薬草として使われた）と、いろいろな説があるようだ。　
ただしこの毒成分はアルカロイドのかなり強い毒で、素人判断で使うのは
たいへん危険である。　茎を折ると濃いオレンジ色の毒液が出る。


　　　　　　　　　　　　　（タケニグサ）

少し標高の高いところでよく見る、タケニグサ（竹似草）とどこか感じが
似ていると思っていたら、同じケシ科の植物だった。　こちらも毒草。　
クサノオウはせいぜい６、７０センチほどの大きさだが、タケニグサは
２メートルを越す大型植物だ。　タケニグサは真っ直ぐに伸びる太い茎を
持ち、その先に白い房のような花を咲かせる。　ここはクサノオウと違う。　
だが菊の葉に似た葉や、茎や葉裏が白いところはよく似ている。　
クサノオウは白いうぶ毛だが、タケニグサはまるで白い粉をふいたような
独特の白さがある。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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春雷

　　汝（な）が耳に 耳をあてて聴く春雷の やさしき迷路　鼓室前庭


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　塚本邦雄


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毒草・紫華鬘草（ムラサキケマンソウ）

城址公園を歩くと、つい先日まで葉ばかりだった紫ケマンソウが、
もう花を咲かせていた。　紫ケマンソウは、藪の縁などの、半日陰の
場所でよく見る。　私が見るあたりでは、全体が１０～１５センチほどで、
茎葉は黄緑色のやわらかな人参の葉によく似ている。　
食べられそうに見えるが、有毒植物の多いケシ科の毒草。
毎年、誤って食べて中毒する人たちがいるらしい。
見た目で判断するのは危険である。

若い頃、友人の結婚式に出るために、仲間たちと車で福島に行った。　
裏磐梯のスカイラインだったか、標高の高い、休憩した場所のそばに
小さな湿地があった。　その近くに黄緑色のみずみずしい、いかにも
食べられそうな野草が出ていた。　水芭蕉の幼い形に似ている。　
中の一人が、うまそうだなと言って、それを一本むしり取って生のまま
バリバリ食べてしまった。　再び車に乗って出発し、少したってから、
それまで元気だったその友人は吐き気がすると言い出し、ついには
ゲーゲー吐き始めた。

あきらかに先ほど食べた野草の毒に当たったのだ。
その頃は野草に興味もなく知らなかったが、たぶん、その野草は、
バイケイソウというユリ科の毒草で、よく山菜と間違えて中毒するようだ。

　梅草（バイケイソウ）

ムラサキケマンソウに近い仲間には、高山植物で有名なコマクサや、
観賞用に売られている、鯛釣草（タイツリソウ）がある。　
華鬘（ケマン）という名は、仏具の天井から吊るす飾りの形から
きているという。

　
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身欠きニシンとウドの味噌汁

スーパーに行くと、みずみずしいウドを売っていた。
野性のウドとは違い、色白でムロの中で栽培されたものだろう。　
ちょうど干物のコーナーに身欠きニシンも置いてあったので、
ニシンとウドの味噌汁を作り、久しぶりにコクのある味噌汁を味わった。

この味噌汁、山形でいくどかごちそうになって以来、大好物になった。　
山形の郷土料理と思うが、ほんとうのところはわからない。　
昔、流通がたいへん不便だった頃、山間部では、手に入る、
こうしたカラカラに干した魚の乾物をうまく利用した料理が多い。　
海の近くでは、乾物を使うまでもなく、新鮮な魚が手に入った
ろうから、むしろ山のほうでよく発達したのではないだろうか。

たいへんコクのあるうまい味噌汁だ。　
ナマ臭さいのではと思う人もいるかもしれないが、
それはほとんど感じられない。

＜作り方＞

身欠きニシンは、必ずカラカラに乾かした固いものを使う。
でないと生臭くなる。　もしウドがなければ大根でもよい。

１、身欠きニシンの裏表を軽く火で炙って臭みをとり、一口大のぶつ切りにする。
２、ダシ汁を入れた鍋に、ニシンを入れて、柔らかくなるまで煮る。
　　＊　途中でたくさん出てくる茶色い油とアクはていねいに取り除く。
３、ニシンがやわらかくなったら、短冊に切ったウドか大根を入れ、
　　サッと煮て、味噌を溶き入れ出来上がる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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黄梅ー迎春花

今年はつよい寒さが続いたが、やっと黄梅が咲いた。
いま頃、真っ先に庭の片隅に咲くのが黄梅だ。
花のつく枝を見ると、まるで草花のように細く緑色をしている。

これを庭に植えてから、もう二十数年たつ。
そうだ、黄梅が植わっているんだ、と思い出すのが今頃で、
花が終わると目立たず、また忘れる。　
同じ頃に知り合いからもらって植えた金木犀（キンモクセイ）が
大きく育ち、その陰で黄梅はずっと大きくならずにいる。　
だが強健な木で、小さくても毎年かわいい花を見せてくれる。

黄梅（オウバイ）というが、蝋梅と同じく梅の仲間ではない。
花のかたちが梅に似ているので、その名前をつけられたという。
迎春花ともいい、モクセイ科ジャスミン属の落葉低木。


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レオと散歩

わが家の愛犬、レオ。　５歳、オス。
コーギーとシーズーのハーフ。
大震災後、地震にとても敏感になった。
だが直前に吠えまくるだけで、全然、予知になってない。





あまりの寒さ続きに、早いと思ったが春の気配を探しにレオと散歩にいった。　
カメラと犬用の水筒を持ち、城址公園とその周辺を２時間ほど歩きまわった。
やっぱりまだ早かった。　野草も甘菜の芽が４、５センチほど顔を見せているが、
他に細いノビルがあっちこっちに出ているだけだった。
玄関先のレオを撮って今日はおしまい。


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冬の山

日あたりて　物音もなし冬の山

日野　草城（そうじょう）　１９０１～１９５６、俳人　


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桜貝・Ⅱ

引く波の 一つ残せし桜貝

　　　　　　　　　　　　阿部正枝



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横浜港の青いコーヒー豆

二十代の始めの頃、横浜港でよくチェッカーのアルバイトをした。
外国船が横浜港に着くと、運んできたものを荷揚げする。
その荷を受け取るために、ハシケという運搬用の小型船が集まる。
このハシケに移す荷を数えてチェックするのがチェッカーだった。

バイト代がよかったので、大勢の学生がバイトに来ていた。
港の事務所でヘルメットと、冬なら厚手のコートと弁当を受け取り、
小型船に乗せられて入港している外国船に乗り込む。
仕事は、ナイト、デイとあり、たくさん稼ぎたいときは、
ナイト、デイ、ナイトと、一昼夜と半分やった。　
拘束時間がきついので、眠気との戦いだった。　

中にはどう口説いたのか、ハシケの船長を支給された弁当で釣り、
自分は船倉で寝て、船長に数を数えさせているなんていう猛者もいた。

外国船にはコーヒー豆を運んでくる船もあった。　
麻袋に鉤手を掛けて運ぶので、袋に穴が開き、
生の薄緑色のコーヒー豆が甲板に散らばる。　
仕事の合間に、一緒にバイトをしていた友達と拾い集めて、
ズボンのポケットにいっぱい詰め込んだ。　
朝、バイトが終わり、疲れきってアパートに帰る。
そこで友達と入れて飲むコーヒーはうまく、大きな楽しみだった。

コーヒーを入れる道具は何もないので、フライパンで豆を煎り、
ペンチで一粒、一粒潰して入れた。　　
そのときいつもラジカセから流れていたのは、
サンタナのブラックマジックウーマンだった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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竹スキー

オヤジは器用ではなかったが、日曜大工のような、モノを作ることが好きだった。　
私が高校生の頃には、当時の家庭ではあまり使わない、電気ノコギリや電気
カンナまで買い込んでいた。　近所で大工さんが家を建てていると、休みの日
にはよくその仕事を見にいっていた。　その頃の大工さんは、身近な、モノを
つくる代表みたいなもので、人々から尊敬の念で見られていたように思う。

オヤジの作った大きなものでは、家の裏にけっこうな大きさの物置小屋を建て
たことがある。　屋根の上には物干し台までついていた。　これは幼稚園の頃、
近くに住んでいた、オヤジの友人に手伝ってもらって建てたものだ。　
他にも棚や縁台を作ったり、幾度か竹を薄く削いで、竹トンボを作ってくれた。　
今ではあまり見かけない、肥後の守（カミ）という、日本の折りたたみ式ナイフで、
ハネを微妙に調整して削り、オヤジの竹トンボはよく飛んだ。


昭和三十年代の頃、東京はとても寒かった。　私の好きな時代小説家、
藤沢周平は、山形の日本海側、鶴岡出身だが、その頃東京に出てきて住んでいる。　
その随筆の中で当時の東京の、底冷えのする寒さを驚きをもって書いている。


東京に大雪が降った冬の日曜日、オヤジはうれしそうにスキーを作ってやると
張り切った。　楽しみに見ていると、物置小屋に買い込んであった、太い竹を
割り、フシを削って、スキーというより、短いスケートに近いものを作ってくれた。　
先端はちゃんと火であぶって反りをつけた。　底にはロウソクを塗り、ヒモの
輪っかを付け、そこに長靴を入れて滑るのだ。　滑りはかなり悪かったが、
私たちは大喜びで遊んだ。　山形生まれのオヤジも子どもの頃、
こういう竹スキーでよく遊んだと話していた。


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力道山の家

力道山の家は池上本門寺の上のほうにあった。小学生の頃、家から
歩いて３０分ほどの本門寺に遊びに行くと、よく友達と家を見に行った。　
ぼくたちのヒーロー、力道山をひとめ見たかったのだ。

高い塀に囲まれた家は中が見えないので、木によじ登って遠くから見た。
庭木が少ない、広い芝生の庭だったが、力道山の姿を見たことはなかった。
一度だけ、塀の下の隙間から、庭のずっと向こうに革靴を履いた足だけが
見えて、力道山の足じゃないかと友達と騒いだことがあった。

力道山の出てくるテレビの観衆は、めちゃくちゃにエキサイトした。　
当時、私の家には田舎の親戚の大学生が、何人か下宿していたが、
テレビに力道山の出るときは凄かった。 その頃の大学生は貧乏で、
娯楽もごく少なかったからかもしれない。

憎たらしい銀髪の吸血鬼、ブラッシーと力道山の死闘となると、
コブシを振り回して応援した。 力道山のオデコにブラッシーが
噛みついて、血が出ようものならたいへんな騒ぎだ。
「ア～ッ！！　またかぶつかっちゃ！！」
（注釈、また噛みついたと言ってる。）
「んが～！」と、まぁこんな調子だ。
耐えに耐えた力道山が、最後に伝家の宝刀、空手チョップで悪党を
バッタバッタとなぎ倒してやっと溜飲を下げた。　
悪役たちは、「役」じゃなく悪党そのものだった。

ビートたけしの本だったと思うが、昔、大相撲の熱狂的なファンの落語家が
いたらしい。　楽屋でテレビの相撲を見ているうちに、だんだん興奮して
テレビににじり寄っていき、しまいにテレビをかかえて、後ろにうっちゃり
投げたそうだ。　そこまではいかないが、それに近いほど熱狂していた。

力道山が死んで、池上本門寺にお墓が建てられた。　お墓の前には、
腕を組んでニッコリ笑っている、力道山の懐かしい彫像がある。


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赤だし煮込みうどん

前にテレビで、山で採ってきたキノコを囲炉裏に掛けた鉄鍋で、
赤だし味噌で煮て食べるのを映していた。　味噌はカツオのダシで
溶いてあるそうだが、ドロドロの状態で、まるで泥でもからめるように
食べている。　それを肴に酒を飲みながら、出演者はとてもうまそうだった。

赤だしの味噌汁を初めてたべたのは、小学生のとき、おふくろの郷里、
桑名に行ったとき。　朝、出された黒いような色の味噌汁に驚いた。　
飲んでもっとびっくりした。　
ドロリとして、サラサラの味噌汁に慣れている私には、とても
味噌汁には思えなかった。　作った叔母は、カルシュウムを
とらせるためと思うが、ダシに使った煮干しまで細かく刻んで
入れていたので、ザラザラと喉に引っかかった。　
赤だしを飲めるようになったのは、ずっと大人になってから。

最近、簡単なので夕食に赤だし味噌の煮込みうどんを作ってよく食べる。　
一人で食べるので作り方はかなりいい加減だ。　水に多めの
ダシの素を入れ、始めから赤だし味噌を溶き、卵、鶏肉、油揚げ、
ナメコ、シメジなどをどんどん入れて煮る。　卵は固くなるまで煮る。
赤だしは塩加減がどうもよくわからない。　入れ過ぎと思っても
なぜか他の味噌より塩辛くならないのが不思議だ。　
煮える頃うどんを入れ、多めのネギと焼きカマボコをのせて
出来上がる。　これ、どういうわけか飽きない。

赤だしは個性が強いのか、他の味にはなかなか負けないようだ。　
最近、鶏肉がなかったので、冷蔵庫にあったシャウエッセンという
少しスモークしたウィンナーを入れてみたら、こちらのほうが肉の
うまみが抜けないのと、パリパリ感があって鶏肉よりうまい。　


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