筍掘り

今日は　楽しみにしていた筍掘りです

 

去年筍掘りしたのが４月１８日（旧暦３月７日）だったので

今年の暦とにらめっこして、

旧暦も考慮して４月１７日（旧暦３月１７日）としました。

今年は桜が咲くのも少し遅かったし、心配していたんですが

 

今年は仕事仲間を誘ったところ二人が参加して

女房の実家の裏山にある竹林で朝９時半から１時間ほど掘って

小さいものでも１ｋｇほど、大きいものだと１本５ｋｇ以上はありそう

汗だくになりながら５０本ほどの筍が掘れました。

 

「好きなだけ持って帰っていいよ！」って、二人に持ち帰らせて

我が家が頂いたのは１２本、女房の実家に中ぐらいのものを３本

いつもお世話になっているバイク屋さんに

５ｋｇ以上はありそうな大きいのを１本と、中くらいのものを２本

ご近所さんに大きいのを１本あげて

 

我が家で貰ったのは　大きいのが１本と中ぐらいのものが２本

かなり小ぶりのもの２本の　計５本でした。

 

小ぶりの２本は「焼き筍」

台所のガスレンジで焼きます

 

これがまた上手く焼けて

とっても美味しそう

 

いちばん小さな１本を

私が熱いうちに頂いて

もう１本は息子夫婦を呼んで　暖かいうちに食べさせました。

滅多に食べられない一品、自分で筍掘りをしたご褒美です。

 

あとの３本は

茹でて　筍料理用に使います

 

筍は灰汁が強いので「糠を入れて茹でる」ってのが一般的ですが

それは掘ってから時間が経ったものだからです。

掘りたての筍は灰汁が出てないので　普通に水から茹でれば大丈夫

掘ってから３時間ほどしか経ってない筍なので灰汁が出る前でした。

今年も美味しい筍が手に入ったし

筍掘りに来た二人も満足して帰ったので　良しとしましょう。

 

次のイベントは６月の「梅もぎ」です

完全無農薬栽培なので

スーパーで売っている「農薬使いまくり品」に比べると

見かけは悪いんですが、安心して食べられる梅の実

 

梅の実の熟れ具合をチェックしながら

皆さんを呼ぶ日程を決めましょう。