柿の皮ジャム

昨秋、友人、親戚から贈られてきた和歌山の美味しい美味しい柿、あまりの美味しさに皮がもったいない～！

大事に冷凍保存していました。半量にテンサイ糖、レモンを加えて煮て、ミキサーにかけて再度煮詰めると出来上がり。

とてもやさしい甘さの美味しいジャム出来ました！