おいしい毎日

毎日の食事やお弁当、好きな食べ物などを、気ままに綴るブログです。

ふきの下ごしらえ

2013-05-16 | 夕ごはん

今日、職場の庭に生えている蕗をもらった。
夕食後、さっそく下ごしらえを。

忘れないように覚え書き。

【蕗の下ごしらえ】
①鍋の直径の長さにあわせて切る。
②板ずりする。
③茹でる。
細いものは3分、太いものは5分位。
④皮をむく。
これが一番大変。


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