ぶり大根とか

　小皿が足りない・・・

　ぶり大根

　材料：ぶり、大根、出汁（干し椎茸と昆布）、生姜、生米、酒、醤油、味醂、砂糖

　１日目

　１　鍋に米ぬか（ないので生米）入れて、輪切りにして十字に隠し包丁入れた大根３０ぷんくらい煮て１日放置、

　

　２　干しシイタケも水に入れて１日放置

　

　２日目

　３　２をシイタケ取り出してフライパンに入れて昆布を入れて弱火で沸騰する直前ぐらいまで煮る

　

　４　ぶりの癖なくすため沸騰した鍋にくぐらす

　

　５　３の昆布を取り出し４を入れて落し蓋代わりに１の大根を乗っけて、生姜、酒、醤油、砂糖、味醂を入れて蓋をしないで煮て煮詰めたらフリーザーパックに入れて味をしみ込ませる

　

　

　３日目

　ぶりの皮でゼラチン状になっているので、そのまま煮凝りとして食べるか適当に温めたら完成。

　

　だし巻き卵

　材料：卵、出汁、味醂、塩

　材料全部混ぜ合わせ卵焼き用のフライパンでひたすら巻いてを繰り返したら完成（正直最後だけうまく巻ければあとはどうでもいい）
　

　椎茸のバター焼き

　材料：椎茸、バター、醤油

　椎茸は見栄え的に真ん中部分を斜めにカットしたらぽくなる

　

　石突とってバターで焼いて醤油回しかけるだけ

　

　皿がない・・・