本日は今年最初の上槽（しぼり）の日です。
醪が立ってから約1ヶ月、とうとうこの日を迎えました。
今日から、あとは続々と新酒が仕上がっていきます。
初しぼりは緊張します。
今年の会津娘の酒造りをうらなうお酒となるからです。
緊張しますが、楽しみです。
おかげさまでみしらず柿干し柿は予約完売し、
干し柿の吊るし方も完了しました。
あとは天候と寒気にめぐまれることを願いながら、
マメに手入れをして仕上ていきます。
仕上がりまであと一月足らず、
ご予約ご注文いただきました皆様
もうしばらくお待ちください。
