平成21年3月29日(日）晴れ 春鶯

各地で桜の開花の話題が聞こえ始め、蔵に庭には鶯がやってまいりました。

まだまだ下手な声で鳴いています。

しかし昨日今日と、雪の降る朝となり、会津の春の到来はもう少し先になりそうです。

ですが今週こそタイヤ交換します。

平成21年3月24日(火）晴れ 酒米始動

奇しくも『花さくら』発売日、酒米作りの第一歩、

『塩水選』

を行いました。

作業に当たるのはアグリ部大芝くん。
県農林事務所　新田さんの丁寧で的確なご指導のモト
正確に手際よく作業をこなしていきます。

　塩分濃度を慎重」に確認し、

　浮き上がってしまう種籾を除くと・・・

　充実した種籾だけが残ります。

　充分に塩分をすすぎ流して

　よく乾燥させます。

この日は快晴、作業もはかどりました。

大芝君のたてた栽培スケジュールに沿って
今年も酒米作りがスタートしました。
この後来週の『温湯消毒』『浸漬』へと続きます。
今年も『プール育苗』にて『五百万石』を育てます。

いい苗が育ちますように。

 

平成21年3月24日（火）晴れ 花さくら蔵出し開始

今冬でもさくらが咲き始めたそうで、
会津もかなり早く、開花しそうな今年の陽気です。

会津娘　季節のお酒　

純米吟醸『花さくら』　蔵出しはじまりました。

お求めは、各会津娘お取扱店　にてどうぞ。

 

平成21年3月12日（木）雪 まもなく皆造

2月に”甑倒し”を無事に迎え、残る醪はあと２本。
今年もまもなく”皆造”となります。

ここまで大過なく来れたことに本当に感謝です。

皆造のあとも、おり引き、ろ過、火入れ、瓶詰め等々作業はまだまだ続き、
４月中には一区切りとなる予定です。

毎年、皆造の頃に蔵出しとなります純米吟醸酒 会津娘『花さくら』

今年は３月２４日（火）からの蔵出し開始が決定しました。

瓶燗・急冷にてしぼりたて感を活かした純米吟醸のにごり酒です。

 会津娘お取扱店
http://homepage3.nifty.com/sakeshou/sakaya.htm

ご不明な点などございましたら、いつでもお問い合わせください。