会津若松市内各所で催されていた『お日市』（夏祭り）もひと通り終わり、
昨日で小中学校の夏休みも終わりました。
後はいっきに秋に向かいます。
試験田には案山子が立ちならびました。
葉の色もさめはじめ、稲刈り近し。
お盆休みも終わり、いよいよ稲刈りも近づいてまいりましたが・・・
お盆休み中、↓こんな仕事をしていました。
これは『クサネム』という草です。
ネムは、豆のように房を造り、
その中に米とほとんどおなじ大きさ・形状の実を沢山つけます。
これが米の収穫時に米に混ざると、米との選り分けがとても難しい草実です。
稲刈り時にクサネムの生えていた田のお米は、
特別な選別装置を使わないとクサネムの実をはじくことが出来ず
「異種混入」となり等級・米質がぐっと落ちてしまいます。
もちろん、食べて害にはなりませんが、
米農家には嫌われている雑草のひとつです。
このクサネムが、今年の転作田に大発生し、
このままでは来期お米を植えたとき大変な事になってしまう！
と教えていただき今のうちに、と草取りをしたのですが・・・
大豆の株間にたっぷり生えています。
日中は36度を越える暑さのため農作業は命取りです。
早朝、気温が上がる前に連日一家総出で畑に通いました。
２反当り、約２００キロのクサネム。
見事にやりとげました。
８月のオープン作業日は都合によりお休みします
申し訳ありません。
９月中旬の稲刈り前日の準備お手伝いは、
昨年に引き続き募集させていただきます。
会津に前日入りして
をご計画の皆さん、お待ちしております!
稲刈り日程、前日準備の予定等、決定次第
告知させていただきます。
よろしくお願い致します。
昨日鶴ヶ城本丸にて、小原庄助酒まつりと題しまして、
会津若松酒造協同組合による『冷ガーデンパーティー』が催されました。
とてつもない暑さのなか、準備にとりかかります。
開始15分前。よく冷えた日本酒をセッチング。
冷酒のほか、かき氷、みぞれ酒なども
隣のブースでは会津牛の串焼きや郷土食材なども行われ、
暑さも幾分和らいだ17時30分スタート
雑然としたいい雰囲気のなか〆は・・・
真上にあがった花火を見上げて、オヒラキ。
ご来場いただきました皆様ありがとうございました。
スタッフの皆さんお疲れ様でした。
第3回
夏の絵ろうそくまつり
＆小原庄助酒まつり
とき ・・・8月11日（土）18時～21時
ところ・・・鶴ヶ城本丸
てんき・・・晴れ
冷やガーデンパーティ・・・
会津清酒のナツサケや
会津地域のうまいもの盛りだくさん！！
18時から利き酒大会やゆかたコンテストなどなど・・・！
20時30分には花火の打ち上げ！
みなさんお城でお待ちしておりますよ！！
会津若松酒造組合の呑み切り審査会です。
約40点の、加盟10蔵の蔵内貯蔵酒の利き酒を、
福島県ハイテクプラザの先生と
会津若松酒造協同組合の酒質管理委員会で行います。
同地域のおなじ規格のお酒をまとめて利き酒することにより、
普段自蔵のお酒だけみていると気がつきにくくなってしまう
様々な点も見つけることが出来ますし、
会津清酒の今年の傾向もつかむことができたりして、
この後の出荷計画、熟成管理に
個人的にもおおいに役立つ審査会です。
どのお酒も、酒質熟成経過ともに良好でした。
特に、早いタイミングでの火入れがどの蔵でも増えてきたことで
生酒時のダメージを受けたお酒が大幅に少なくなりました。
これもひとえにハイテクプラザの先生方の
常日頃からのアツイアツイご指導のおかげでしょう。
同時に上槽後の処理がどの蔵も良くなってきてるということは、
今まで以上に造りそのものの精度が問われますので、
今年の冬に向けてより一層の技術向上を図らなくてはなりません。
そして会津娘のキモである火入れ・貯蔵技術ももっともっと
精度をあげるべく、研究勉強をかさねなくては、と
たくさんの課題に気づかされた一日でもありました。
そしてその夜はまた飲みすぎてしまいました。
第3回
夏の絵ろうそくまつり
＆小原庄助酒まつり
とき ・・・8月11日（土）18時～21時
ところ・・・鶴ヶ城本丸
冷やガーデンパーティ・・・
会津清酒のナツサケや
会津地域のうまいもの盛りだくさん！！
18時から利き酒大会やゆかたコンテストなどなど・・・！
20時30分には花火の打ち上げ！
みなさんお待ちしておりますよ！！
