平成21年11月27日（金） くもり 干し柿

蔵の軒先に、予定数全ての干し柿が吊るされました。

天候の影響で例年より収穫が遅れたため、
干し柿の仕上がりもやや遅れています。

12月下旬～1月上旬頃には仕上がり予定です。

ご予約いただきました皆様、もうしばらくお待ちください。

約３，０００玉、全て一人で剥きあげた庄作様、
大変お疲れ様でした。
(※軸剥きは皆でお手伝いしました）

みしらず柿 受付終了

自家製　会津特産みしらず柿の

干し柿

Ｂ品

の受付は、予定数量に達しました為
１１月２５日（水）をもちまして全て終了いたしました。

ご予約いただきました皆様、ありがとうございます。

仕上がり具合を見定めながら、出荷時期が決定次第、
順次ご連絡させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

毎月25日は『会津清酒の日』・・・11月

大切な告知を載せていませんでした

毎月25日は『会津清酒の日』

ということで今年の夏からはじまりました
会津若松酒造協同組合の企画、11月は
市内ルネッサンス中の島にて

第3回会津若松の地酒大試飲会が開催されます。

※↑また植木屋商店さんのHPから画像お借りしています。

11月25日（水)　18：00～20：00の間でフリー入出場

前売りチケット制：１，０００円(ステキな抽選会あり）

会津若松酒造協同組合加盟全１２蔵の鑑評会出品酒・吟醸酒をはじめとした、
普段はなかなか口にする機会の少ないお酒が並びます。

併せて出品されるのが、
『会津地鶏』『馬刺し』『会津味噌』の試食コーナー。
こちらも昨年大好評でした。

会津娘からの出品は

会津娘 純米吟醸酒『雄町』2009　　・・・今月より蔵出し開始

会津娘 純米吟醸酒『八反錦』2009 ・・・参考出品・発売未定

会津娘 純米酒　　　　　　　　　　　　　・・・こちらはお燗もご用意いたします。

参加蔵一同、ルネッサンス中の島でお待ちしております。

 

平成21年11月14日(土）雨のち曇 2009新へいき その２

先月から始まりました今年の酒づくり。

現在、蔵の中では3本の酒母と2本の醪が育成中です。
12月からは新酒の上槽もはじまります。

今年はここ数年来進めてきたサーマルタンクの導入に加え、
いくつか設備の改善をおこないました。

そのひとつが、新しい『槽』の設置。
当蔵の仕込みにあわせてのフルオーダー品となるため、
坂下町の方の意見もおききしながら会津娘なりの工夫を
随所に加えさせていただきました。

　既存の槽の隣に

　どんっと設置

昭和製作所さま、お世話になりました。

来月の初しぼりから、いよいよ初稼動です。

平成21年11月3日（火）みしらず柿B品追加受付決定

昨夜に引き続き、今朝も雪まじりの雨となりました。

寒い一日です。

先月予定数に達した為予約受付終了となった
みしらず柿B品の追加受付が決定しました！

限定１０箱、ご予約を受付いたします。

詳しくは会津娘HP
http://homepage3.nifty.com/sakeshou/kaki3.html
にてどうぞ！

 

 

 

初雪

雨が雪に変わりました

平成21年11月1日（日）晴れのち雨 みしらず柿

今朝の最低気温は6度、午前中は秋晴れとなりました。

みしらず柿の収穫作業は今週がピークです。

今年は色付きが遅れ、収穫開始もずれ込みましたが、
例年よりも全体的に大玉とのことです。

収穫したみしらず柿は等級わけして箱詰めします。
約2週間で脱渋となり、美味しく食べられるようになります。

B品の予約受付は終了いたしました。

干し柿の予約は受付中です。

http://homepage3.nifty.com/sakeshou/kaki.htm