きらめきこうぼとは

協会７０１号から開発された『うつくしま夢酵母』F7-01。

酢酸イソアミルの香（ラフランス様の吟醸香）の豊かな県産酵母で
１０年近く前から一般配布が始まりました。

そして今回、１０月１９日に発表された、県産酵母の第２弾。

スズキセンセイとサトウセンセイ

佐藤県知事により「日本酒の輝ける未来をイメージし命名した」

ということで名付けられた『うつくしま煌（きらめき）酵母』

説明によりますと・・・
『香りが高く女性向けの「Ｃ１０」、鑑評会出品向けの「Ｇ３０」、辛口の酒に最適な「Ｒ５０」の３種類。業界からの新酵母開発の要望を受け、平成１５年度から開発に着手。２０年度から頒布を始め、現在、１０種の日本酒に使われている』
とのこと。

もともとはこの３種類のなかから選抜予定で、ハイテクプラザにて試験醸造が
重ねられ、検討が続けられてきました。結果それぞれの長所捨てがたく、
３種類併せて選ばれたそうです。
C10・G30は協会７号系、R50は協会9号系。

『夢の香』に続く酒造好適米の県産新品種の開発も続いています。

米との相性も大切な酵母の選択。
今後広く県内で使われていくことで、評価されていくでしょう。

鈴木先生高橋先生佐藤先生お疲れ様でした。

飯盛山 剣舞奉納

 

既に１ヶ月ほど過ぎてしまいました。

去る９月２４日、飯盛山にて戊辰の役戦没者の慰霊祭が今年も執り行なわれ、
会津高校剣舞委員会の生徒による剣舞の奉納がおこなわれました。

平成21年10月25日（日）晴れ あいづものづくりフェア

あいづドームにて、今年も24・25日の二日間にわたり、開催されました。

会津若松酒造協同組合でも出店、会津清酒の試飲販売をおこないました。

併せて杉玉づくり体験コーナーや会津の品格セット展示も
ご好評いただいたとのことです。

直ぐおとなりのブースでは福島県ハイテクプラザ様が新酵母の発表を。
その名も

『うつくしま煌酵母』（きらめきこうぼ）

C10・G30・R50の、香りの豊かな新酵母にて醸造したお酒のお披露目が
おこなわれており、こちらもなかなか盛況でした。

平成21年10月24日(土）曇 みしらず柿収穫開始

昨日までの秋晴れとうってかわり、あいにくの曇り空となりましたが、
本日よりみしらず柿の収穫作業が始まりました。

　※昨年の写真です。
昨年に引き続き。本年も収穫お手伝いありがとうございます。

例年よりやや色づきが遅れ気味とのこと。

自家製・みしらず柿の天日干し干し柿のご予約ご注文は、
会津娘HPより。

※みしらず柿B品の本年度分予約受付は終了いたしました。
ご予約いただきました皆様、ありがとうございました。

 

平成21年10月21日（水）晴 酒類販売管理研修

本日は、会津若松小売酒販組合に依る研修会です。
受講しないとお酒の販売ができません。

平成21年10月18日（日）快晴 名倉山

秋晴れの一日となりました。

地元会津若松の銘酒蔵『名倉山酒造』さんのHPが完成しました。

http://nagurayama.jp

植木屋商店　白井社長も笑顔で紹介されてます。

　※写真：名倉山HPより

やはりプロの写真は違います。
素敵です。

名倉山のお酒のイメージにぴったりのきれいなHPです。

↓名倉山ホームページ
http://nagurayama.jp

 

 

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本日、高橋家では先代三代目庄作の妻（私の祖母）の十三回忌法要が
いとなまれます。早いものです。

虹

台風一過、
河川敷の手前、田のあたりに虹が掛かりました。

これだけ近くで観たのははじめてのことでした。

平成21年10月8日(木）雨 台風の目

稲刈り以来、更新が滞っております。

本日本州を北上中の台風、皆様の地域はご無事でしょうか。

福島県通過時、会津若松は『台風の目』のなかだったそうです。
時折数分程度激しい雨が降ったり生暖かい風が吹きましたが、
いたって平穏に過ぎていきました。

収穫真っ只中のコシヒカリも無事でした。

ご心配いただきました皆様、ありがとうございました。