一昨日から試験田の五百万石に、穂が出始まりました！
圃場・栽培方法により差はありますが、高橋酒造の自社田の
今年の穂出揃いの予定は８月２～６日頃。
例年より３～５日・昨年より４～６日遅い出穂となっています。
出穂から約４５日で、早くも稲刈りを迎えます。
ちょうどその頃、９月は大型連休が控えていますが
出穂日とその後の天候で、稲刈り予定日が決定します。
もうすぐお知らせできるかと思います。
それにしても今年は梅雨明け宣言がまだでていません。
今年の夏はどうなんでしょうか。
今ここに至って、ようやく改めて。
本気で迷った時期、彼の詩にふかく、ふかく聴き入り、
慰められたものでした。
今までしてきた 悪いことだけで
僕が明日 有名になっても
どうって事ないぜ まるで気にしない
君が僕を知ってる
何から何まで君がわかっていてくれる
僕のことすべてわかっていてくれる
ありがとうございました。
今年も開催します
小原庄助酒まつり『冷ガーデンパーティー』で、
おいしい会津清酒をどうぞ
夏の絵ろうそくまつり との同時開催です。
恒例、お城の打ち上げ花火もあり。
会津若松観光物産協会はじめとする、
夏の絵ろうそくまつり実行委員会主催です。
頑固一献講座 ～会津娘篇～
会津若松市内の飲食店さまにて、会津の蔵元が開催します
『頑固一献講座』。
それぞれの蔵元がそれぞれのスタイルで、
日本酒の美味しい飲み方のご提案をさせていただきます。
昨年に引き続き、今年も市内各所で開催いたします。
本年の第３回目、会津娘の頑固一献講座の開催のお知らせです。
日 時 平成２１年８月２１日（金）１９：００～
場 所 
会津若松市上町2-1 パティオビル１F 0242-22-3515
『厨』流フレンチと『会津娘』で、日本酒の新しい楽しみ方をお試しください。
参加のお申込み、お問い合わせは
会津若松市上町2-1 パティオビル１F 0242-22-3515
または
会津娘 高橋庄作酒造店 まで
呑み切り審査がおこなわれました。
国税局鑑定官と福島県ハイテクプラザの先生が、管内の酒蔵を
三日間かけて巡回し、各蔵の貯蔵酒の熟成状態・酒質を確認し、それぞれの
酒質設計に沿った指導をおこないます。
併せて、酒造協同組合にそれぞれ蔵内の貯蔵酒を持ち寄り
福島県ハイテクプラザの先生と会津若松酒質管理委員会の審査と
各蔵蔵人向けの一般公開をおこないました。
初呑み切りは、夏以降の蔵出し計画の確認と今期の酒造りでの課題抽出に
欠かせない、大切な酒蔵の仕事です。
「会津清酒の日」発表イベント開催です。
毎月25日は『会津清酒の日』に決定！
発表イベント
日 時：平成21年7月25日(土） １７：００～１９：００
場 所：会津若松 ルネッサンス中の島 正面玄関前P
つめたく冷やした会津清酒の純米酒・生酒の振舞い酒を行います。
振舞い酒はモチロン無料、お近くへお出かけの際は
是非ルネッサンス中ノ島前へお立ち寄りください。
お揃いの「会津清酒の日」Tシャツ姿で、会津の蔵元がお待ちしています。
詳細お問い合わせ
会津若松酒造協同組合 0242-26-1515
朝から雨が降り続けるなか、
オープン作業日を迎えました。
おりよく小ぶりとなり、空もいくらか明るくなってきましたので、
作業開始です。
コイが取り残した雑草を取り除きます。
代かきの具合や圃場の勾配で、コイがあまり泳がなかった部分や、
コイ投入のタイミングにより、先に大きく育ってしまった雑草が残っています。
気温により除草効果に偏りに差が出るのですが、
今年の場合圃場西側、排水口周辺の雑草をコイが取りこぼしました。
終日雨の予報でしたがうまい具合に、
田んぼ作業の間だけ天気がもってくれました。
田んぼ作業を終えるとほぼ同時に雨脚が強まり、
後半は案山子作り。
出来上がった案山子は今月末より活躍予定です。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！
横野さん武田君、差し入れご馳走様でした。
福島県清酒アカデミーと会津杜氏会による合同研修が
東山温泉『新瀧』にて開催されました。
いつもの研修と様子が違いますが。。
佐藤酒造の杜氏さんに続いて登場した特別講師、
会津出身の落語家、
三遊亭円福師匠の、お酒と落語のお話
ちりとてちん
貴重な体験でした。
つづいて実践きき酒の勉強、
翌17日は酒類総合研究所 宇都宮先生による、きき酒理論についての講義。
技術と理論、そして分析型きき酒と官能型きき酒の並立について学びました。
酒造技術者として、たいへんタメになる2日間の研修でした。
田んぼは今週『中干し』に入りました。
蔵の前有機田。コイ除草田です。
見事にコイが仕事しました。
株元まで、きれいに雑草がありません。
こちらは有機田紙マルチ除草の田んぼ
こちらは慣行田（減農薬）
↑有機田よりも生育が進み、分けつも多め。
試験田ではコイが常に株元を刺激することと、深水管理をすることで
分けつが抑えられ（茎数が少ない）ますが、
1本1本が太く大きく育ち、扇状に拡がり、強い稲となります。
ここからは間断灌漑（かんだんかんがい）といって水を入れたり抜いたり
しながら、出穂に備えます。
今月末には出穂、はやいものです。。
