awa酒協会お披露目会＠八芳園

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【公式HPはこちら↑】



そうそう、一昨日の夕刻、お声がけいただき、白金の八芳園での会に。




↑は主催者さん達の記念写真。紋付き袴やタキシードなどのいで立ち。

皆さん、日本酒の蔵元さん達による「awa酒協会」の面々。

この「awa酒協会」、いわゆるシャンパン製法を用いるなど、「awa酒」としての認定基準を定め、運用することで質の高いスパークリング清酒を世界に！と設立された一般社団法人。

この日はこの一年間に新たに「awa酒」として認定された銘柄のお披露目＆これまでのものも含めた全awa酒を味わうという会が賑々しく開催されたものです。


良くも悪くもシャンパーニュを意識したということで、蔵元さんもそれっぽい設え。








現在、AWA酒として認定されている２３銘柄のうち、半分くらいを味見させて頂いたのですが、それぞれ個性があって面白かったです。

その中で一つの方向性というか個性の出し方として、「白麹を使う」というのが印象に残りました。


こちらなど

なんでも白麹を使うことでクエン酸が強調されるそうで、確かにすっきりとなり、切れ味を感じます。
いいじゃん、と思う一方、酸味が出る分、ワイン（シャンパン）に近くなっている感じも。

ならシャンパンにすれば、となってしまうのが難しいところですね。

それはさておき、会場で一緒になった、問屋仲間の下の旦那にも色々教えて頂き、とても勉強になりました。
ありがとうございました。




★★お酒に関する諸事万端のご相談を承っております（商品企画／情報提供／寄稿等）★★

★★★★酒・ブログランキングにエントリーしています★★★★
応援何卒よろしくお願い致します

応援のクリックを↑↑↑↑↑

【アルバイト・契約社員募集中！】
(1)飲食部門（フロアスタッフ兼新規開店企画）
(2)酒類営業部門（倉庫管理兼営業企画）
(3)酒類営業部門（通販管理）
日時・時間はご相談。正社員登用もあり。男女問いません。詳細は当社HPまで。