塩作り。

こんばんは。彩膳中華杏ZUの有井です。

三重県の岩戸館さんの塩工房に行ってきました。

塩作りには薪を使って水分を飛ばしていました。

勿論理由はあります。

そして平釜は３つありました。

最初の釜は海水が沸かしてあり

２つ目の釜には、濃いめの海水が入っていて

最後は手作業で塩作りの仕上げをされていました。

 

そして工房からは湯気が上がっていました。

こちらの塩は今までに出会ったことがないです。

凄いです

 

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