万能調味料!

以前から気になっていた調味料を作りました。

「煎り酒」といいます。

材料は

・酒　　　５００㏄

・椎茸　　３枚

・昆布　　２枚

・梅干し　３個

先ず出汁をとります。

そして梅干しは

椎茸・昆布を取り出して

種を抜いて潰して火にかけます。

そしてゆっくり沸かして

半分ぐらいになったら漉して出来上がり。

梅は塩分の多めが良いですね。

非常にサッパリした味で

今の時期にピッタリです。

是非お試しください。