こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
今回は皆さんで焼売を作りました。
メニュー
カニ焼売
根菜の薬膳スープ
恵那鶏のクルミソース
かぼちゃプリン
ムカゴごはん
薬膳茶
蒸す直前
どうなりますかっ
楽しみぃ～
出来上がりぃ～
美味しそうです。
御自身が楽しくできれば
絶対おいしくできますよ
皆さん初めてだそうですが
とても上手にできたと思います。
是非お家で再現してみてくださいね
彩膳中華杏ＺＵ
０５２－２０１－２７００
こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
１２月９・１０・１１日に岐阜の陶芸作家
「十二窯」さんとコラボ企画
「薬膳と器」を開催します。
初めての事でワクワク
しております。
１２：００～は薬膳ランチ（１日限定８食 要予約 薬膳と器のお話しがあります。）
１５：００～は薬膳茶セットをご用意させて頂きます。
器をご覧になるだけでも構わないので
是非ご来店ください。
お待ちしております。
（ｖegan対応もさせて頂きますので、ご予約の際にお申し付けください。）
〒４６０－０００２
名古屋市中区丸の内１－１１－２８
田中屋ビル１０１
彩膳中華杏ＺＵ
０５２－２０１－２７００
こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
杏ＺＵでは「岩戸の塩」を使っています。
このお塩は三重県の二見にある夫婦岩のそばの
「岩戸館」で作られています。
こちらの工房には二年位前からお邪魔させていただいています。
色んな塩を今まで使ってきましたが
最終的に行きついたのがこちらでした。
先日伺ったときは台風の影響で
海水を汲みに行けないとのことでした。
そしてこれも台風の影響で山の木々が倒れてしまったそうです。
これが海のお仕事をされている方達に
今後とても影響があるそうなんです。
海と山では一見関係ないようですが
海を良い状態にする為に皆さんで植林をするのだそうです。
山の木々がしっかりしていると
とても良い水が海に流れ込み
そのおかげで肥沃な海になるのだそうです。
なるほどっ
まだまだ勉強させて頂いています。
有難うございました。
海も山も繋がっていますからねぇ～
〒４６０－０００２
名古屋市中区丸の内
１－１１－２８田中屋ビル１０１
彩膳中華杏ＺＵ
０５２－２０１－２７００
こんにちは、彩膳中華杏ZUの有井です。
今回でラストの御節のご紹介です。
今年からvegan御節を販売させて頂きます。
杏ZUの動物性食材不使用
vegan薬膳おせち
6.5寸2段重
@17,280
(一の重)
春菊の薬膳湯葉巻き
生麩の信田巻き生姜煮
白菜の陳皮入り甘酢
和栗入り安納芋きんとん
大豆ミートの黒酢ソース
生麩の棗味噌
(ニの重)
百合根のライスペーパー巻き
白木耳とテンペの生姜煮
蓮根の豆腐挟み焼き
高野豆腐とコンニャクのピリ辛炒め
青木林産園の椎茸と淮山薬の醤油煮
大徳寺麩と木の子の含ませ煮
以上になります。
宜しくお願い致します
〒460-0002
中区丸の内1-11-28
田中屋ビル101
052-201-2700
今晩は。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
今回は薬膳おせちのご紹介の最終です。
第三回
三の重～元氣の重
バイ貝と黒豆の薬膳煮（黒豆 生姜)
河海老とくるみ・アーモンドの甘辛煮（胡桃肉)
蟹爪と白木耳の生姜煮（白木耳 乾姜)
ワカサギと黒胡麻の五香粉ソース(黒胡麻 五香粉)
豚肉の無添加ベーコン
ナツメグと山芋入り肉団子黒酢ソース（肉荳蔲 丁字 慈姑)
海産物・黒い食材（黒豆・黒胡麻）は腎に良い影響があり
氣力・活力がＵＰします。
今年の薬膳おせちは以上の三段になります。
どうぞ宜しくお願い致します。
彩膳中華杏ＺＵ
〒４６０－０００２
名古屋市中区丸の内１－１１－２８
田中屋ビル１０１
０５２－２０１－２７００