こんばんは。彩膳中華杏の有井です。
国際薬膳調理師が紹介する
薬膳食材その１３２です。
今回は最近遭遇率の高いコレ
芹 せり（水芹 ｓｈｕｉ３ ｑｉｎ２）
五性は涼、五味は甘・苦
肺・胃に帰経します。
ストレスを感じているか方
身体に熱を感じている方
浮腫みのある方
お勧めです。
独特の香り、ほんのり感じる苦味
これらは全て今の時期にピッタリの効能につながります。
是非召し上がってみてください。
因みに似たような効能は「セロリ」にもあります。
中国語では「芹菜 ｑｉｎ ｃａｉ」と読みます。
似ているのでお間違え無く
彩膳中華杏ＺＵ
〒４６０－０００２
名古屋市中区丸の内１－１１－２８
田中屋ビル１０１
０５２－２０１－２７００
こんにちは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
本日は月に一度の「薬膳料理教室」でした。
メニューは
アスパラの豚肉巻き胡麻ソース
アサリと蓬団子の薬膳スープ
オレンジの葛ゼリー
ひじきと生姜のごはん
薬膳茶（春蘭茶）
私
自作春蘭茶（思った以上に大人気）
薬膳料理とは？
薬膳と旬の関係とは？
予防食？治療食？回復食？
一番最初に「薬膳」を学んだ時
どのような解釈の仕方だったか？
もう一度思い出させる大変有難い回でした。
ありがとうございました。
彩膳中華杏ＺＵ
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こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
今年も始まりました。「アスパラソバージュ」
山形県酒田市の農家さん、佐藤さんから
今年も届きました。
良いですねぇ～
「何故この野菜を選んだのか？」
という質問に
「誰もやっていなかったから。」
という答え。
素敵です！
今年も頑張ってお勧めしていきます。
佐藤さんのブログ
http://ster567.blog28.fc2.com/blog-category-6.html
彩膳中華杏ＺＵ
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こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
こんな味噌を作りました。
「棗味噌」
材料は
棗・陳皮・八丁味噌・麹味噌
粗糖・胡麻油
思った以上に棗を感じます。
ストレスの中にいて、元気がなく、睡眠不足で
食欲もない方に
・・・・
そんな思いで作りました。
彩膳中華杏ＺＵ
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こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
今日、４月１６日は土用の入りです。
「土用」と言うと夏の土用を思い出しがちですが
四季にはそれぞれ土用はあります。
薬膳を学んで「旬」の大切さを改めて感じています。
・・・・がっ、この「土用」もまた非常に重要なんです。
なぜなら次の季節に向けての準備期間だからです。
生活スタイル、特に「食」については、夏に向けた食材を
少しづつ取り入れたらいかがでしょうか？
（杏ＺＵの店先にある花水木）
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