お塩。

こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。

杏ＺＵでは「岩戸の塩」を使っています。

このお塩は三重県の二見にある夫婦岩のそばの

「岩戸館」で作られています。

こちらの工房には二年位前からお邪魔させていただいています。

色んな塩を今まで使ってきましたが

最終的に行きついたのがこちらでした。

 

先日伺ったときは台風の影響で

海水を汲みに行けないとのことでした。

そしてこれも台風の影響で山の木々が倒れてしまったそうです。

これが海のお仕事をされている方達に

今後とても影響があるそうなんです。

 

海と山では一見関係ないようですが

海を良い状態にする為に皆さんで植林をするのだそうです。

山の木々がしっかりしていると

とても良い水が海に流れ込み

そのおかげで肥沃な海になるのだそうです。

 

なるほどっ

 

まだまだ勉強させて頂いています。

有難うございました。

海も山も繋がっていますからねぇ～

 

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