こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
今回は以前購入した薬膳スープ（と言ったほ方が良いかな？）の紹介。
中には
蓮子、淮山、芡実、茯苓、後これには薏仁と当帰が入っていますね。
補腎・補気があり疲れからくる漏れを改善してくれますね。
当帰も入っているので女性にもおすすめです。
随分前に購入した「芡実」
オニバスの実。
これは中薬として収渋薬となります。
今回は非常にポピュラーな薬膳スープの紹介でした。
また次回別のスープを紹介します。
彩膳中華杏ＺＵ
〒４６０－０００２
名古屋市中区丸の内１－１１－２８
田中屋ビル１０１
０５２－２０１－２７００
こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
本日はお店の顔の架け替えでした。
まだまだ使いたかったですが・・・
。
昨年は挑戦の年でした。
今年は変化の年にしようと決めています。
今迄の事を踏まえながら前向きな変化をしていきたいです。
看板架け替えは変化の第一弾
今年は６０年に一度の丙申歳です。
変革の年で地が固まるといわれています。
そんな一年にしたいですね
canna家具店の女性職人山本さん
マキ電気の填島さん
ありがとうございました。
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こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
本日、お客様のリクエストで
スッポンを調理させていただきました。
今朝仕入れて市場である女性が
「かわいそう。」と・・・・
僕が「肉・魚は食べないんですか？」
と聞くと
「だって死んでるもの。」と・・・（汗）
「肉・魚・野菜、全て生きてますよ
だから日本には頂きますという言葉があるのでは？」
「・・・・ふぅん～。」
この言葉がもっと広がれば
食物廃棄量が減ると思いますが・・・
日本の食物廃棄量・・・・年間約二千万ｔ・・・驚愕
一人あたりの廃棄量が世界一！
命ある物を頂くと思えば
簡単には捨てれないと思いますが・・・
そんな事を思った朝でした。
勿論「すっぽん」は無駄無くいただきました。
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こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
昨日・今日と寒い日が続きました。
二月も半ばを過ぎてこの寒さ・・・
今の季節は？
暦では「春」です。
中医学（薬膳）では「陰陽学説」が元になっています。
（勿論「五行学説」もです！）
「陰極まれば陽に転じ、陽極まれば陰に転ずる」
簡単に言えば、寒さが過ぎれば温かくなるし
温かさが過ぎれば寒くなると言う事です。
（実際はもっといろんな意味がありますが）
「黄帝内経 素問 陰陽応象大論」の一節にもあります。
寒さ（陰）が極まる日は冬至です。
勿論「冬至」は過ぎていますし
寒さ（陰）と温かさ（陽）が半々の日（春分）も過ぎているので
今は胸を張って言えますね！「今は春
です。」
この考えは生活の中のすべてに言えます。
良い時があれば悪い時もあるし
しんどい時があれば楽しい時が来ます。
頑張りましょう
杏ＺＵのそばにあるアジサイは
葉っぱは枯れていますが
新しい芽はいっぱい出ています。
少しづつ春を意識したらいかがでしょうか？
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こんばんは。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
国際薬膳調理師が紹介する
薬膳食材その１２８です。
今回はコレ
うど 独活（独活 ｄｏ２ ｆｕｏ２） ２…第二声
五味は辛・苦、五性は微温
肝・腎・膀胱に帰経します。
足腰に冷えを感じる方。
身体の湿気を取り除いてくれます。
風の初期症状を感じている方にもお勧めっ
暦では「春」ですが
今日のように肌寒い日に召し上がってみてください。
「独活の大木」なんて言われていますが
結構優等生ですよ
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