最近はずっとバラネタが続いているので、久々にパンをアップします。
最近の酵母はずっとレーズンヨーグルトが活躍しています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/fc/59ac51447304db62dd09389dd79e8295.jpg)
そして今は完熟の南高梅で酵母エキス作りを始めました。
ガスが出始めています。振ってから蓋を開けるとシュワとするようになってきました。
はたしてパンに合う酵母となるのかな~??
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/42/857905cad6972344e6ef11c74a16903e.jpg)
パンの方は、定番の山型。レーズンバターロール、生地の中にチーズやチョコひとかけ、
甘納豆などを入れた丸パンをコンスタントに作っていて、
下の写真のようなシナモンロールなどの甘いパンが入ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/ff/2e5a213151c0aece17258588270d766d.jpg)
これは、全粒粉が入った丸パン。食感がいいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/07/48d8225c86deefe0795aba14ab8b7c83.jpg)
山型は、準強力粉で作るとこんな感じ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/9c/064cbef46de99a3133c52a154c49cece.jpg)
砂糖、バターなしでサクサク、イギリス風です。
ごまを入れると香ばしくなってサンドイッチにぴったり!
強力粉で作るとこんな感じ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/e7/bbd15d8bac290c7e47337053a638da3b.jpg)
高さも出て、バターと砂糖が少し入ってスタンダードな感じです。
そして、先日卵黄一個を入れてみたら・・・すごく高さが出てびっくりしました。
高さが出すぎて上が少しダレました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/11/938349507ebbf99bd838e25a7d3cde4a.jpg)
バターをいつもの倍量いれて、少しデニッシュ風なパンになりました。
卵を入れるとふんわりするということを初めて発見しました。
そしてこのパンを網の上でさましている間に、外でバラの花ガラ処理をして
家に戻ったらこんなことに~><
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/46/c56ceb12b336525b3acb6fc1819258c2.jpg)
昼寝から目覚めた末っ子がフォークを出して食べていました~
やられましたね~^^
最後は折り込みパンです。
折り込みシートは自作です。
これはミルク(牛乳と砂糖とバター)の折り込みの三つ編みパンのつもり・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/36/147db1762c282175b03a27c12aaea706.jpg)
伸ばして折って・・・を繰り返すうち生地は破れシートが噴出してきて、
大変なことになります。
折り込みパンは修行が必要です。難しい~!!
そして狙われたパン…大爆笑しちゃいました!
わざわざフォーク出してきてって!手でいっちゃった方がたくさんいけそうだけど…熱いって知ってるのかしら?…可愛い~
梅酵母のぱん!…楽しみですね^^
ウチは今年もすでに梅酒と梅干、仕込みました♪楽しみ~
いや、花を見に来たけど、花よりパンのほうが食いつきやすいね
ん~~デニッシュや折込パン好きなんだよね~
バターたっぷりの高カロリーってわかってても好きなんだよね~~
そーなの?
卵黄を入れるとふんわりとなるのか
そういえば、ソフトバケットのレシピには卵が入ってたな~
こんなに上手にパンを焼くことができたら、もうパンは全然買ってこない?
チビちゃんがフォークで(大笑)
品よく育ててるね~~!!
エピさんは梅酒と梅干し仕込んだのですか~!!
こちらでは梅干しなんて作らないものかと思ってました!
今後、味見させてくださいね~
あと、パン、また食べに来てね~^^
annさん
私も、いつもannさんのブログをみて花のコメントを入れようと思いつつも
パンやお弁当の写真を見て、ついそちらに・・・^^
花より団子派のようですわ~ ほほほ~
フォークは多分熱かったからかな~
ママからのプレゼントだと思ったのでしょうね^^;
卵黄入れるとふんわりしましたよ。
是非お試しを~