Road of the patissiere番外編

フィラディルフィアのクリームチーズ200ｇをひと箱使い　お芋とりんごのキャラメルチーズケーキを焼きました　ひと切れ２５０kcal


オーブンから出したて　お芋がほくほく　キャラメルがつやつや　


ハイグルコースという溶けない粉糖をかけてお化粧

☆


きれいだな　

ひとめ惚れしたホワイトチョコのヴェリーヌ　絶対作りたいと思って

ヴェリーヌとはグラスデザートのフランスでの呼び名で
「Verre（グラス）＋Terrine（テリーヌ）」の造語なんだとか

一番下の層がパッションフルーツのピューレとナパージュ
真ん中がホワイトチョコのムース
一番上はグレープフルーツの果汁とコアントローで作ったゼリー＆グレープフルーツの果肉
の三部構成で出来ています


口の悪い母の妹が絶賛した一品