焼き小籠包

皮から焼き小籠包
はじめて作ったにしてはちゃんとしてる＾＾（自画自賛）
小籠包のスープって仕込むときにはゼラチンで固めたゼリーだったのだ　
なるほどね


右側は排骨飯
ぱいこーはんと読みます

豚肩ロース肉にスパイシィな衣をつけ（五香粉とかカレー粉とか老酒とかで）
油で揚げたのちに　片栗粉でとろみをつけた醤油味のタレにからめます
白いごはんにのせて食べる　台湾でよくある屋台の味